Il contenuto di glutine di semola lo rende una buona scelta per fare pane e pasta, ma se sei allergico al glutine o al grano, la semola potrebbe non essere una buona scelta per te. Se hai un'allergia, mangiare cibi a base di semola può causare orticaria, disturbi di stomaco o addirittura anafilassi. Parlate con il vostro medico o dietista per aiutarvi a identificare gli alimenti che sono sicuri da mangiare.
Effetti collaterali dell'allergia al grano
Effetti collaterali con la celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune che provoca l'attacco del sistema immunitario da parte del sistema immunitario del tratto gastrointestinale. Se hai la celiachia e mangi un cibo fatto con semola, potresti provare dolore addominale, diarrea cronica, gonfiore o costipazione. Inoltre, se continui a mangiare semola, potresti danneggiare il tuo intestino tenue e portare a malassorbimento di nutrienti e malnutrizione.
Effetti collaterali della sensibilità al glutine
Il contenuto di glutine di semola può anche causare problemi se si ha una sensibilità al glutine. Gli effetti collaterali del consumo di pasta o pane a base di semola includono dolore addominale, gonfiore, diarrea o costipazione, nonché dolori articolari e mal di testa. Potresti anche sperimentare cambiamenti nel comportamento, come scarsa attenzione, iperattività o depressione. L'unico modo per trattare la sensibilità al glutine ed evitare gli effetti collaterali è eliminare tutte le fonti di glutine, compresa la semola, dalla dieta.
Fonti di semola e preoccupazioni
Come farina, la semola viene utilizzata per produrre numerosi alimenti. Ciò include non solo pasta e pane, ma anche impasti per pizza, torte e biscotti. È anche il componente principale del couscous di grano. Se avverti effetti collaterali dopo aver consumato un cibo a base di semola, dovresti parlare con il tuo medico per escludere un'allergia o una sensibilità.
