Mentre sia la soia che il latte di riso sono buone scelte se stai cercando di limitare l'assunzione di prodotti di origine animale o hai un'allergia o un'intolleranza al latte di mucca, non sono necessariamente salutari per tutti. Gli effetti collaterali possono includere reazioni allergiche, ridotta fertilità o difficoltà a mantenere un peso sano. Inoltre, un additivo trovato in queste bevande può essere cancerogeno. Consultare il proprio medico per discutere le opzioni di latte adatte alla propria salute e alle proprie esigenze nutrizionali.
Potenziali allergeni
Una reazione allergica è un potenziale effetto collaterale che si può verificare con latte di soia o di riso. Se stai bevendo latte di soia a causa di un'allergia alle proteine del latte di mucca, c'è una possibilità che tu possa anche essere allergico alle proteine di soia, secondo KidsHealth. In generale, il riso è meno allergenico, ma le allergie sono più comuni nelle comunità che mangiano molto riso, afferma l'Istituto di ricerca alimentare. I sintomi allergici possono includere eruzione cutanea, difficoltà respiratoria, nausea, vomito, dolore addominale o gonfiore.
Preoccupazioni per i fitoestrogeni nella soia
Il latte di soia è una ricca fonte di fitoestrogeni, che è la forma vegetale dell'ormone estrogeno. I fitoestrogeni possono promuovere la salute riducendo i sintomi della menopausa o prevenendo l'osteoporosi. Tuttavia, assumere troppa soia nella dieta può influire sulla fertilità femminile. Bere latte di soia da bambino può anche influenzare lo sviluppo del cervello e della riproduzione.
Controllo del peso
Alcuni tipi di latte di soia contengono zucchero aggiunto per la dolcezza. Gli zuccheri aggiunti, anche quelli promossi come salutari come lo zucchero di canna, forniscono calorie senza alcun valore nutrizionale. Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani suggeriscono di limitare l'assunzione di alimenti con zucchero aggiunto per aiutare a limitare l'apporto calorico per il controllo del peso. Cerca latte di soia senza zucchero.
Il latte di riso è naturalmente dolce e di solito non contiene zuccheri aggiunti. Tuttavia, è un alimento ad alto indice glicemico, il che significa che digerisce rapidamente e può causare fluttuazioni della glicemia. Come alimento ad alto indice glicemico, il latte di riso non è buono per il controllo della fame, il che può rendere più difficile gestire il peso.
Esposizione a Carragenina
La carragenina è un additivo alimentare utilizzato per addensare i liquidi e si trova in un certo numero di latte vegetali, tra cui marchi di soia e latte di riso. Mentre la carragenina per uso alimentare è considerata sicura, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, un'unità dell'Organizzazione mondiale della sanità, afferma che la carragenina degradata può essere un possibile agente cancerogeno nelle persone. Piccole quantità di carragenina degradata si trovano negli alimenti che contengono carragenina e ne viene prodotta di più quando l'additivo colpisce lo stomaco, secondo il Center for Science in the Public Interest. Mentre il rischio per la salute può essere ridotto, potresti considerare di scegliere marche di latte di soia e riso prodotte senza addensante per limitare l'esposizione.
