Non c'è niente come una bistecca spessa e succosa, tranne quando sei a dieta. Le bistecche sono state a lungo un no-no dietetico, poiché tendono ad essere alte sia in calorie che in grassi. La maggior parte delle diete consiglia di limitare l'assunzione di carne a "proteine magre" e di consigliare petto di pollo senza pelle e pesce in camicia. Cosa deve fare un carnivoro? Fortunatamente, esiste una dieta per amanti della bistecca che sembra essere abbastanza efficace nel promuovere la perdita di peso.
Storia
"The Steak Lover's Diet" è il titolo di un libro pubblicato dal Dr. Melvin Anchell nel 1998, anche se diete simili che prescrivono carne rossa, quantità limitate di frutta e verdura e, in alcuni casi, alcuni tipi di bevande alcoliche, sono in circolazione per circa 150 anni. Un dottor Harvey prescrisse per la prima volta una simile dieta nel 1862, e divenne ancora una volta popolare quasi un secolo dopo quando il dottor Alfred Pennington pubblicò la sua dieta DuPont nel 1951. Le diete a base di bistecca e uova diventarono popolari negli anni '70, ma le diete a basso contenuto di carboidrati sono diventati davvero veri e propri negli anni '90, a partire dalla pubblicazione della "New Diet Revolution" del Dr. Atkins nel 1992.
Le basi
Sulla dieta dell'amante della bistecca, puoi consumare due o tre pasti, in cui ti è permesso tutta la carne che ti piace, purché non contenga "carboidrati nascosti" come destrosio, estensori di carne, riempitivo, ecc. Puoi anche mangiare uno dei seguenti pasti: una patata di medie dimensioni, una patata dolce, una banana o una pera; mezzo pompelmo, una fetta media di anguria - circa un pollice di spessore - o 3/4 tazza di mirtilli; lamponi, uva o riso cotto. Spezie e condimenti privi di carboidrati come senape e salsa piccante vanno bene, così come burro, olio e persino maionese, purché non contengano zucchero. Le scelte di bevande sono limitate al caffè nero non zuccherato e al tè e all'acqua naturale - non sono ammesse bevande zuccherate artificialmente.
L'alcol e la dieta
La dieta dell'amante della bistecca consente il consumo di quantità limitate di determinati tipi di bevande alcoliche. Il dottor Anchell non pone limiti rigorosi alla quantità di alcol da consumare, né ne raccomanda il consumo come parte necessaria della dieta. Avverte semplicemente che quelle persone a dieta abituate a consumare alcolici e non disposte a rinunciarvi del tutto dovranno evitare certi tipi di bevande alcoliche. Fondamentalmente, qualsiasi tipo di bevanda contenente zucchero è fuori, quindi non puoi bere vini, liquori, birra e la maggior parte dei tipi di bevande miste. Whisky, vodka, gin, scotch e bourbon possono essere consumati direttamente, sulle rocce o mescolati con soda o acqua, e i martini sono accettabili purché non si mangi l'oliva.
Benefici
Dieta sul regime dell'amante della bistecca riferisce di sentirsi soddisfatta e di non soffrire dei morsi della fame e delle voglie comuni a molti altri tipi di diete. Il fatto che questa dieta consenta di consumare determinati tipi di frutta e verdura la rende meno restrittiva e monotona di un rigoroso approccio no-carb, e molte persone a dieta apprezzano il fatto che possono ancora rilassarsi con un drink alla fine della giornata. Questa dieta di solito provoca una perdita di peso di circa otto chili al mese.
svantaggi
Il dottor Melvin Anchell ha in realtà un background nella psicoanalisi medica anziché nella nutrizione o nella bariatrica - noto anche come trattamento dell'obesità - e non spiega adeguatamente il motivo per cui gli alimenti particolari che la sua dieta raccomanda di funzionare. È molto enfatico sul fatto che la sua dieta deve essere seguita rigorosamente, ma non può dire perché, ad esempio, le fragole siano vietate, ma i lamponi vanno bene. Un altro svantaggio di questa dieta è che può essere piuttosto costoso da seguire. La carne è raramente economica e sono vietati sostituti proteici più economici come uova, burro di arachidi e fagioli.
