Le purè di patate istantanee possono avere benefici nutrizionali simili alle purè di patate. I fiocchi di purè di patate sono fatti con patate vere. Se acquisti una scatola di qualità di purè di patate istantaneo, il gusto dovrebbe essere simile a quello prodotto dalla cosa reale.
Mancia
Le purè di patate istantanee possono fornire un amido sano per il tuo pasto, purché controlli l'etichetta per sodio e altri additivi malsani.
Valore nutrizionale delle patate istantanee
Le purè istantanee sono fatte con patate disidratate. Di solito si presentano sotto forma di fiocchi, anche se meno comunemente, sono fatti con granuli. Le purè di patate istantanee dell'Idahoan contengono i seguenti nutrienti in una porzione da 1 tazza:
- Vitamina C: 7, 2 milligrammi, ovvero dall'8 al 10 percento dell'indennità giornaliera raccomandata dagli Stati Uniti (RDA)
- Potassio: 480 milligrammi. Questo è circa un quarto dell'importo suggerito al giorno, secondo la Mayo Clinic.
- 160 calorie
- Fibra: 2 grammi. Dovresti assumere circa 25 grammi di fibre al giorno.
Le purè di patate contengono anche un po 'di vitamina B6 e magnesio, fino al 10 percento della RDA, a seconda del marchio. Un terzo della tazza di Bob's Red Mill Instant Purè Flakes Flakes contiene il 2 percento della RDA di calcio e ferro.
Perché la purea di patate istantanea?
Le purè di patate istantanee forniscono una buona forma di carboidrati e la forniscono rapidamente. I viaggiatori con zaino e sacco a pelo e altre persone all'aperto apprezzano la purea di patate istantanea per la loro energia veloce. Ci sono modi sani per cucinare le purè di patate.
L'oltrarunner Nickademus Hollon, parlando alla rivista Outside per un articolo dell'ottobre 2017, ha detto che mescola l'acqua in un sacchetto di purè di patate istantaneo e se li mette in bocca. Ha detto che la vitamina C e il potassio delle purè di patate istantanee fanno bene ai muscoli e le purè di patate sono un bel cambiamento rispetto alle tipiche barrette energetiche dolci di un ultrarunner.
Le purè di patate istantanee possono essere fatte in fretta. Non stai mangiando fuori, e se aggiungi latte e una piccola quantità di burro ai semplici fiocchi di patate, non stai mangiando alimenti altamente trasformati con molti additivi.
Economico, buon cibo
L'agenzia statunitense per lo sviluppo internazionale elenca i prodotti a base di patate disidratati, inclusi fiocchi di patate e granuli di patate, come una buona forma di amido in situazioni di emergenza. Possono essere fortificati con proteine o micronutrienti.
Le purè di patate istantanee sono un alimento ideale nelle aree in cui è necessaria l'alimentazione perché sono una buona fonte di carboidrati complessi, potassio, vitamina C e vitamina B6, secondo gli aiuti statunitensi. I prodotti a base di patate disidratate, comprese le forme di purea di patate o granuli, sono descritti come ipoallergenici e facili da masticare, deglutire e digerire.
Le patate intere sono un alimento preferito in gran parte del Sud America e dell'Africa. Le purè di patate istantanee offrono un sapore neutro. Sono buoni per i bambini di età inferiore ai 2 anni e per le persone che sono malate o hanno difficoltà a mangiare. Possono essere combinati con altri alimenti, come zuppe, porridge e pane.
Le patate sono buone per te?
Uno dei problemi per le persone a cui piacciono le patate al forno, schiacciate o soffiate con il prezzemolo è che le patate non hanno una buona reputazione. Secondo i rapporti dei consumatori , le patate sono state a lungo legate all'obesità, al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiache, ma tutta quella pubblicità negativa può essere in qualche modo inaccurata.
Charles Mueller, professore associato clinico presso il Dipartimento di studi nutrizionali e alimentari della New York University, ha dichiarato ai consumatori i rapporti in un articolo di agosto 2018 che le patate che non sono spalmate di burro, panna acida o altri additivi ad alto contenuto calorico, possono essere salutari. Tutto dipende da come li mangi.
Anche il picco glicemico che può derivare dal consumo di patate può essere ridotto al minimo se si mangiano patate con un pasto che include proteine, secondo l'articolo. Le patate hanno anche meno calorie e carboidrati rispetto al riso bianco e forniscono più fibre.
Mueller suggerisce che le patate siano considerate un amido anziché una verdura, come i cereali integrali o la pasta. Ha aggiunto che sostituire le patate con cereali integrali durante i pasti può aiutarti a proteggerti da problemi di salute cronici.
Origine delle patate istantanee
Le patate istantanee si sono sviluppate nella loro forma moderna negli anni '50 e '60, secondo l'American Chemical Society, che ha onorato lo sviluppo dei processi di disidratazione come parte del suo programma National Historic Chemical landmark nel 2007.
Negli anni '50, le famiglie cercavano cibi pronti poiché sempre più donne lavoravano fuori casa o cercavano sollievo dalle faccende domestiche. I cibi pronti sono diventati popolari. Carne e verdure a foglia verde erano più comuni. C'erano eccedenze di patate.
La ricerca iniziò a Filadelfia nel 1953 sulla disidratazione di tutti i tipi di patate, non solo di quelle coltivate nell'Idaho. Questa ricerca faceva parte di una lunga storia di patate disidratanti che risaliva agli Incas, che spremevano l'umidità dalle patate.
I fiocchi di patate sono stati sviluppati nella struttura di Filadelfia. Ci vollero fino al 1957 per immettere sul mercato i fiocchi di patate e nel 1960 oltre 4 milioni di bushel di patate furono convertiti in fiocchi. Il purè di patate istantaneo aveva trovato il loro mercato. Oggi, le patate disidratate costituiscono il 17 percento del mercato delle patate, secondo il National Potato Council.
Preparazione di purè di patate istantaneo
La Commissione per le patate dell'Idaho fa appello alle patate schiacciate istantaneamente per la loro enfasi sulle patate con sale, pepe e talvolta latte essiccato. Al momento, le patate vengono quindi reidratate con acqua o latte. La commissione afferma che la purea di patate istantanea rispetto alla nutrizione di patate reali è molto simile. Alcuni ora vengono con buccia di patata e pezzi di patata per aggiungere sapore.
Puoi usare la purea di patate istantanea per fare la torta del pastore, dice l'estensione del Mississippi State University. I fiocchi di patate istantanei possono essere usati per fare croste di torta o frittelle di patate, crocchette, gnocchi o caramelle di patate, secondo l'Oregon State University.
Alcuni piatti da asporto istantanei di purè di patate
La dimensione delle porzioni è importante quando si tratta di mangiare patate, sia che tu abbia voglia di purè di patate istantaneo o di patate al forno. Quindi, come ha suggerito Charles Mueller della New York University, mangia una porzione ragionevole di purè di patate istantaneo e mangialo con alcune proteine magre.
Invece di usare latte normale, aggiungi al latte latte magro, latte di soia, latte di cocco o di mandorle. Se vuoi sperimentare, usa un olio d'oliva di buona qualità al posto del burro o della margarina. Aggiungi un po 'di aglio tritato al mix per purè di patate all'aglio. Puoi anche aggiungere alcune cipolle tritate per dare loro sapore. Un cucchiaio di parmigiano grattugiato fornirà sapore senza molte calorie.
Quindi, mentre le purè di patate istantanee non sono esattamente una potenza nutrizionale, una scatola di purè di patate istantanee semplici è un pasto economico, facile e veloce senza molti additivi chimici, che ti farà sentire pieno. Anche il prezzo del purè di patate istantaneo è giusto ed è una buona fonte di vitamina C e potassio.
