Le more crescono naturalmente in gran parte degli Stati Uniti. In effetti, sono stati un alimento base nelle diete dei nativi americani per migliaia di anni ed erano il cibo preferito dei primi coloni europei. Oggi puoi trovare more nella maggior parte dei negozi di alimentari, il che rende facile godere dei loro numerosi benefici per la salute. Le more, che contengono solo 62 calorie e meno di 1 grammo di grasso per tazza, sono eccellenti fonti di alcuni nutrienti chiave. Di conseguenza, aiutano a mantenere i tessuti sani e a combattere le malattie croniche.
Benefici digestivi e cardiovascolari
La fibra di more aiuta la digestione e può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, che combatte le malattie cardiovascolari. Una tazza di more fornisce quasi 8 grammi di fibre, che rappresentano rispettivamente dal 21 al 32 percento delle raccomandazioni giornaliere sulle fibre per uomini e donne. La vitamina A nelle more supporta anche il tratto digestivo aiutando a mantenere mucose sane, come i tessuti che rivestono l'interno della bocca. Ogni tazza di more crude fornisce 308 UI di vitamina A. Questo è il 13 percento dell'apporto giornaliero di vitamina A per le donne e il 10 percento per gli uomini.
Benefici scheletrici
Le vitamine C e K e la traccia di manganese minerale nelle more apportano benefici alle tue ossa. La vitamina K attiva le proteine necessarie per depositare il nuovo tessuto minerale osseo, un processo essenziale per mantenere ossa forti. Ogni porzione di more contiene 29 microgrammi di vitamina K - 24 e il 32 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate per uomini e donne, rispettivamente. La vitamina C aumenta la sintesi del collagene, una proteina abbondante nel tessuto osseo. Una tazza di more fornisce 30 milligrammi di vitamina C, che rappresenta il 40 percento della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 33 percento per gli uomini. Il manganese promuove anche la produzione di collagene e attiva gli enzimi essenziali per lo sviluppo osseo. Ogni tazza di bacche fornisce circa la metà del fabbisogno di manganese per le donne e il 40 percento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini.
Benefici per combattere il cancro
Le more devono la loro ricca tonalità viola al loro contenuto di antociani e questi antociani offrono anche benefici per la lotta al cancro. Agiscono come antiossidanti - sostanze chimiche che combattono le mutazioni genetiche e il danno ai tessuti cancerogeni - e potrebbero avere la capacità di rallentare la crescita delle cellule tumorali, secondo la ricerca. Uno studio pubblicato su "Phytotherapy Research" nel 2012 riporta che gli antociani offrono una protezione solare naturale, proteggendo le cellule della pelle dai danni causati dall'esposizione ai raggi ultravioletti. Poiché i raggi UV del sole svolgono un ruolo nello sviluppo del cancro della pelle, gli antociani possono fornire una certa protezione contro il cancro della pelle.
Consumare più more
Usa le more per aggiungere dolcezza e valore nutrizionale ai tuoi pasti. Inizia la giornata con una ciotola di fiocchi d'avena condita con more fresche e fette di mela, oppure aggiungi lo yogurt greco con more e semi di canapa sbucciati. Cuocere le more in muffin integrali o aggiungerli a insalate verdi a foglia. Se hai voglia di un deserto relativamente nutriente, prova a scaldare le more con pesche a fette nel forno a microonde e aggiungi avena arrotolata per una salutare "briciola di more".
