Quando si segue una dieta equilibrata, è importante prestare attenzione allo zucchero, un alimento base che fornisce nutrienti ai carboidrati. Alcuni zuccheri - in particolare lo zucchero raffinato - possono causare aumenti rapidi e significativi della glicemia che potrebbero aumentare il rischio di diabete e altri problemi di salute cronici.
Un gran numero di alimenti presenti nella dieta americana standard (DAU) contiene zucchero raffinato, che potrebbe comportare lo stesso rischio di un consumo elevato di grassi alimentari e colesterolo. Mentre alcune persone scelgono di seguire una dieta senza zucchero per vari motivi, la maggior parte trarrebbe beneficio dal semplice taglio dell'assunzione di carboidrati raffinati. È facile tenere traccia del consumo di zucchero. Devi solo cercare l'elemento su MyPlate e utilizzare il suo sistema di tracciamento.
Mancia
Gli zuccheri raffinati sono quelli che sono stati trasformati, al contrario degli zuccheri naturali presenti nella frutta e nel latte. Lo zucchero raffinato più comune è lo zucchero da tavola o saccarosio, ma ci sono anche zuccheri in polvere, sciroppi e zuccheri trasformati naturali.
Zucchero naturale vs. raffinato
Prima di guardare gli zuccheri raffinati, devi conoscere anche lo zucchero. Il tipo più comune di zucchero che la gente pensa quando sente la parola è saccarosio o zucchero di canna. Ma ci sono anche tipi naturali che provengono da frutta e latte. Gli zuccheri come lo zucchero di canna sono zuccheri raffinati, mentre latte e frutta contengono la varietà naturale e non trasformata.
I carboidrati raffinati, come quelli che si trovano nei cereali integrali o nelle patate, sono migliori per te del pane bianco o dei dolci. Allo stesso modo, lo zucchero naturale è meglio per te del tipo raffinato. La produzione di zucchero comporta la lavorazione dello zucchero, in cui vengono rimosse le impurità e i componenti colorati. Il prodotto originale, chiamato zucchero grezzo, viene ammorbidito e sciolto. Quindi i componenti vengono separati per produrre lo zucchero bianco puro riconosciuto come zucchero da tavola o saccarosio puro.
Sebbene gli zuccheri raffinati siano ritenuti da molti lo zucchero da tavola di base che potresti aggiungere al caffè o al tè, esistono in realtà diversi tipi.
Che cos'è lo zucchero semolato?
Lo zucchero semolato è il tipo più comune di zucchero raffinato. È consumato da molti su base regolare e trovato nella maggior parte delle case. È saccarosio, altrimenti noto come zucchero bianco che si trova spesso sui piani dei tavoli.
Lo zucchero semolato può essere utilizzato per addolcire bevande come caffè e tè. Questo tipo di zucchero raffinato è comunemente usato nella cottura e nella cottura e viene regolarmente venduto in sacchetti al supermercato.
Zuccheri trasformati naturali
Lo zucchero aggiunto è il termine che usano per descrivere le fonti di zucchero che alterano un alimento o una bevanda. Quindi ci sono alcuni tipi di zuccheri che non sono considerati zuccheri aggiunti, perché provengono da fonti naturali come frutta e verdura. Tuttavia, poiché dovevano essere raffinati per essere utilizzati in questi prodotti, è comunque necessario prenderne nota.
Quando provi a determinare lo zucchero più sano, pensi che sarebbe uno con "naturale" nel titolo. Ma non è così. Questi tipi di zuccheri naturali subiscono ancora un processo di raffinazione che li rende simili agli zuccheri raffinati.
Questi zuccheri naturali raffinati sono particolarmente comuni nei succhi di frutta e nei frullati. In questi prodotti, tutti gli zuccheri provengono dal frutto. Tuttavia, i produttori alterano fortemente la frutta per creare il prodotto. Per evitare questo tipo di zucchero, confronta la quantità di zucchero tra i succhi e fai attenzione a qualsiasi cosa al di sopra di un certo intervallo. Ad esempio, il succo d'arancia puro non dovrebbe contenere più di 34 grammi di zucchero.
Se c'è molto più zucchero nel prodotto rispetto a prodotti simili, è probabile che lo zucchero dei frutti nel prodotto ad alto contenuto di zucchero abbia dovuto essere modificato.
Una graffetta per dispensa: zucchero a velo
Lo zucchero a velo, o lo zucchero a velo, è l'altro tipo di zucchero raffinato che si trova comunemente nelle case. Ha una consistenza molto più liscia rispetto ad altri tipi di zuccheri raffinati. È comunemente usato nelle glasse e condimenti per dessert simili, perché si mescola facilmente e crea un prodotto liscio. È anche il tipo che potresti vedere ricoprire una ciambella, perché la sua consistenza fine lo aiuta ad aderire alle superfici degli alimenti.
Diete senza zucchero: troppo estreme?
Gli zuccheri raffinati sono classificati da alcuni come potenziali veleni per il corpo, ma ci sono poche prove a sostegno di tale affermazione. Lo zucchero raffinato fornisce calorie vuote, il che significa che manca di altri nutrienti e minerali. Il tuo corpo li brucia rapidamente, necessitando di fonti di carburante aggiuntive. Ecco perché alcune persone non considerano le diete zuccherine. Ma lo zucchero, raffinato o naturale, non è il problema.
: 15 motivi per calciare Sugar
Lo zucchero causa problemi di salute solo se consumato in eccesso, secondo uno studio del numero di novembre 2016 dell'European Journal of Nutrition . Inoltre, può drenare il corpo dei nutrienti a causa delle sue esigenti esigenze di digestione. Secondo MyPlate.gov, dovresti limitare l'assunzione di carboidrati raffinati. Invece, optare per alimenti che forniscono carboidrati in una forma più complessa. Questi includono cibi integrali, come pane integrale e dolci.
