Spalare una grande ciotola di pasta la sera prima di un lungo periodo può aumentare le prestazioni e darti il carburante di cui hai bisogno per completare la distanza, ma è questione di dibattito se mangiare pasta di grano o pasta bianca per il caricamento di carboidrati. Le paste "bianche" a base di grano e raffinate hanno i loro vantaggi e svantaggi quando si tratta di correre. È importante che i corridori esplorino diversi fattori quando decidono quale sia il migliore per il loro pasto con carboidrati pre-gara.
Perché carico di carboidrati?
Non tutti i corridori devono caricare i carboidrati. I carboidrati aggiuntivi sono molto utili per coloro che si allenano o corrono per più di 90 minuti senza fermarsi. "Lo scopo del caricamento di carboidrati è quello di darti l'energia per completare un evento di resistenza con meno fatica, migliorando le tue prestazioni atletiche", secondo MayoClinic.com.
Benefici alla salute
Quando si tratta dei benefici per la salute della pasta, la tradizionale pasta bianca a base di semola è meno salutare rispetto alle alternative come la pasta di grano perché il processo di raffinazione spoglia la pasta di molti dei suoi nutrienti chiave. D'altra parte, la pasta integrale al 100% ha più fibre rispetto al bianco (circa 7 g per porzione rispetto a 2 g per il bianco) e circa altri due grammi di proteine.
Contenuto in fibra
A causa del suo alto contenuto di fibre, i corridori dovrebbero fare attenzione a quando e quanta pasta di grano mangiano. "Mentre la fibra è senza dubbio una buona cosa di cui la maggior parte di noi non ne ha mai abbastanza, l'assunzione di fibre a tempo scadente può avere conseguenze sfavorevoli per l'atleta di resistenza", afferma Matt Fitzgerald del concorrente. Il consumo di troppa fibra troppo vicino a una corsa programmata può causare mal di stomaco e portare a interruzioni del bagno non pianificate. Alcuni corridori optano per paste bianche a basso contenuto di fibre per il caricamento di carboidrati per evitare la possibilità di spiacevoli effetti collaterali. MayoClinic.com concorda: "Potrebbe essere necessario evitare o limitare alcuni cibi ricchi di fibre uno o due giorni prima dell'evento".
sperimentare
Mentre tutti i tipi di pasta sono buone fonti di carboidrati, ciò che funziona meglio per te per il caricamento di carboidrati pre-gara potrebbe non essere efficace per qualcun altro. Durante l'allenamento, sperimenta quantità e tipi diversi di carboidrati per trovare qualcosa che funzioni e pianificare i tuoi pasti molto prima della competizione programmata.
