Molte persone con IBS, o sindrome dell'intestino irritabile, devono soffrire e pagare il prezzo quando cercano di mangiare più sano includendo più verdure nella loro dieta. Sfortunatamente, molte verdure contengono carboidrati fermentabili a catena corta, come fruttosio, fruttani, sorbitolo e mannitolo. Questi possono scatenare i sintomi dell'IBS e provocare stitichezza, diarrea, flatulenza, gonfiore, fastidio addominale, dolore e crampi.
Cipolle e aglio
Cipolle e aglio sono ricchi di fruttani, una molecola formata da una catena di fruttosio che termina con una molecola di glucosio. È scarsamente assorbito in molte persone e può contribuire ai sintomi dell'IBS. Evitare cibi contenenti cipolle di qualsiasi tipo e aglio. Leggi le etichette, perché molti alimenti trasformati, tra cui salsa di pomodoro, succo di verdura e antipasti congelati possono contenere piccole quantità di cipolla. Cipolla in polvere, brodo e salse a base di cipolle o aglio dovrebbero essere evitati.
broccoli
I broccoli sono una verdura molto nutriente, ma è ricca di fruttani. Se hai problemi con gli alimenti contenenti fruttosio, stai lontano dai broccoli per un po '. Dopo aver alleviato i sintomi dell'IBS, puoi provare a reintrodurre piccole quantità di broccoli per determinare se la tua tolleranza è migliorata.
Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di fruttani, che possono essere fermentati dai batteri nell'intestino, causando disagio addominale. Sebbene molti siano felici di eliminare questo ortaggio, se ti piacciono i cavoletti di Bruxelles, puoi provare a reintrodurli in piccole quantità dopo poche settimane.
Asparago
Gli asparagi hanno un alto contenuto di fruttosio rispetto ad altre verdure, oltre a contenere fruttani. Sia i fruttani che il fruttosio possono causare i sintomi dell'IBS. Prova a eliminarli per alcune settimane per vedere se ti senti meglio.
Carciofo
Come gli asparagi, il carciofo contiene sia un eccesso di fruttosio che alti livelli di fruttani. Salta il carciofo e la tua pancia ti ringrazierà.
Cavolfiore
Il cavolfiore contiene un tipo di zucchero-alcool o poliolo, chiamato mannitolo. Il mannitolo è scarsamente assorbito in molte persone con diagnosi di IBS ed evitare cibi contenenti mannitolo può aiutare ad alleviare i sintomi.
Funghi
Il mannitolo si trova in grandi quantità nei funghi, quindi dovrebbero essere evitati, almeno per un periodo di tempo, se si dispone di IBS. Dopo aver ripristinato la tua salute e sentirti di nuovo bene, prova a reintrodurre piccole quantità di funghi per vedere se i funghi facevano davvero parte del problema.
Piselli
I piselli di neve e i piselli con zucchero contengono fruttosio e mannitolo, due carboidrati fermentabili a catena corta problematici per chi soffre di IBS.
Patata dolce
Le patate dolci sono spesso raccomandate come alternative più sane alle patate bianche, ma, purtroppo, le patate dolci contengono mannitolo. È improbabile che una quantità inferiore a 1/2 tazza crei problemi, ma una porzione più grande potrebbe essere responsabile dei sintomi dell'IBS.
Avocado
L'avocado non è un ortaggio, ma piuttosto un frutto. Tuttavia, la maggior parte delle persone lo mangia come verdura. L'avocado contiene quantità significative di sorbitolo. Alcuni malati di IBS possono tollerare piccole quantità di avocado, ma se sei davvero sensibile, qualsiasi traccia di avocado può farti correre in bagno.
