Molte persone conoscono le basi dell'essere ecocompatibili: è meglio bere quel latte mattutino da una tazza di caffè una tazza di carta, per cominciare. E una dieta a base vegetale da fonti locali e stagionali può fare bene alla salute e al pianeta. Ma se vuoi iniziare a pensare un po 'più a fondo dell'impatto che ogni spuntino e bevanda che consumi ha sul mondo intorno a te, ecco alcune alternative ispirate alla Giornata della Terra ad alcuni degli alimenti che consumano più risorse nella tua dieta.
Molte persone conoscono le basi dell'essere ecocompatibili: è meglio bere quel latte mattutino da una tazza di caffè una tazza di carta, per cominciare. E una dieta a base vegetale da fonti locali e stagionali può fare bene alla salute e al pianeta. Ma se vuoi iniziare a pensare un po 'più a fondo dell'impatto che ogni spuntino e bevanda che consumi ha sul mondo intorno a te, ecco alcune alternative ispirate alla Giornata della Terra ad alcuni degli alimenti che consumano più risorse nella tua dieta.
1. Guarda oltre Rice
Se la cena non sembra completa senza un lato di riso, cambia le cose con un po 'di pilaf di amaranto, curry di miglio o un altro grano integrale molto diffuso come il teff, che è prevalentemente coltivato in Etiopia e può avere un sapore quasi simile al cioccolato. "Tutti richiedono meno input agricoli e sono relativamente privi di malattie delle piante", afferma Kelly Toups, responsabile del programma del Whole Grain Council.
Se la cena non sembra completa senza un lato di riso, cambia le cose con un po 'di pilaf di amaranto, curry di miglio o un altro grano integrale molto diffuso come il teff, che è prevalentemente coltivato in Etiopia e può avere un sapore quasi simile al cioccolato. "Tutti richiedono meno input agricoli e sono relativamente privi di malattie delle piante", afferma Kelly Toups, responsabile del programma del Whole Grain Council.
2. Rompere l'abitudine dell'olio di palma
L'olio di palma è ovunque: puoi trovarlo in qualsiasi cosa, dal sapone al burro di arachidi e dai cereali alle patatine. Ma il modo insostenibile in cui viene coltivato, compresi gli incendi boschivi e la bonifica, è stato devastante per la diversità della foresta pluviale e una delle principali cause della riduzione della popolazione mondiale di oranghi, secondo la World Wildlife Foundation. Quando prendi un sacchetto di patatine, assicurati che siano fritte in qualcos'altro: olio di canola, olio di avocado o olio di cocco (il nuovo preferito da tutti). Ci piace Jackson's Honest, per esempio.
L'olio di palma è ovunque: puoi trovarlo in qualsiasi cosa, dal sapone al burro di arachidi e dai cereali alle patatine. Ma il modo insostenibile in cui viene coltivato, compresi gli incendi boschivi e la bonifica, è stato devastante per la diversità della foresta pluviale e una delle principali cause della riduzione della popolazione mondiale di oranghi, secondo la World Wildlife Foundation. Quando prendi un sacchetto di patatine, assicurati che siano fritte in qualcos'altro: olio di canola, olio di avocado o olio di cocco (il nuovo preferito da tutti). Ci piace Jackson's Honest, per esempio.
3. Impostare la barra proteica più in alto
Molti degli snack ad alto contenuto proteico che cadiamo nella nostra borsa sulla strada per la palestra possono essere caricati con olio di palma, per non parlare di zucchero, riempitivi e conservanti. Tieni gli occhi aperti per quelli con prodotti semplici e integrali come Earnest Eats e Pure Organic's Ancient Grains. Meglio per te sono, più sono sostenibili.
Molti degli snack ad alto contenuto proteico che cadiamo nella nostra borsa sulla strada per la palestra possono essere caricati con olio di palma, per non parlare di zucchero, riempitivi e conservanti. Tieni gli occhi aperti per quelli con prodotti semplici e integrali come Earnest Eats e Pure Organic's Ancient Grains. Meglio per te sono, più sono sostenibili.
4. Ripensa alla tua carne (ancora meglio: mangia proteine di origine vegetale)
In effetti, le scelte proteiche più ecologiche sono quelle derivate da verdure. Secondo il gruppo di lavoro ambientale, agnello, manzo, formaggio, maiale e salmone d'allevamento sono i peggiori nemici della terra. Scegli proteine più sostenibili come la selvaggina e il pollame ruspante, ma se devi avere carne e latticini, EWG.com ti consiglia l'alimentazione biologica e l'erba certificata. Ricorda: "La produzione di carne bovina utilizza più di 10 litri di acqua per una caloria di cibo rispetto a due litri di frutta, circa un litro per le verdure e mezzo litro per i cereali", afferma Toups.
Credito: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesIn effetti, le scelte proteiche più ecologiche sono quelle derivate da verdure. Secondo il gruppo di lavoro ambientale, agnello, manzo, formaggio, maiale e salmone d'allevamento sono i peggiori nemici della terra. Scegli proteine più sostenibili come la selvaggina e il pollame ruspante, ma se devi avere carne e latticini, EWG.com ti consiglia l'alimentazione biologica e l'erba certificata. Ricorda: "La produzione di carne bovina utilizza più di 10 litri di acqua per una caloria di cibo rispetto a due litri di frutta, circa un litro per le verdure e mezzo litro per i cereali", afferma Toups.
5. Optare per i formaggi a pasta molle
Come abbiamo accennato, i prodotti lattiero-caseari sono in cima alla lista quando si tratta di un prodotto alimentare sostenibile, ma a volte hai solo un bisogno - un bisogno di formaggio. Quando lo fai, scegli Brie sopra il cheddar perché i formaggi più morbidi e meno lavorati causano una tensione meno ecologica rispetto alle cose dure.
Credito: IngridHS / iStock / Getty ImagesCome abbiamo accennato, i prodotti lattiero-caseari sono in cima alla lista quando si tratta di un prodotto alimentare sostenibile, ma a volte hai solo un bisogno - un bisogno di formaggio. Quando lo fai, scegli Brie sopra il cheddar perché i formaggi più morbidi e meno lavorati causano una tensione meno ecologica rispetto alle cose dure.
6. Sollevare una pinta locale
Ci vuole sei volte più acqua per fare un bicchiere di vino che un bicchiere di birra. E mentre la maggior parte di noi non vive in un vigneto, molte città ospitano grandi birrifici artigianali. Cerca pub che servono birre artigianali eco-compatibili (come City Tap House a Washington, DC) durante la Giornata della Terra o eventi come il Mese della birra della Carolina del Nord e la celebrazione della Giornata della Terra a Wilmington, che celebra i microbirrifici che fanno cose incredibilmente innovative con conservazione dell'acqua e prodotti biologici ingredienti.
Credito: BristolDen / iStock / Getty ImagesCi vuole sei volte più acqua per fare un bicchiere di vino che un bicchiere di birra. E mentre la maggior parte di noi non vive in un vigneto, molte città ospitano grandi birrifici artigianali. Cerca pub che servono birre artigianali eco-compatibili (come City Tap House a Washington, DC) durante la Giornata della Terra o eventi come il Mese della birra della Carolina del Nord e la celebrazione della Giornata della Terra a Wilmington, che celebra i microbirrifici che fanno cose incredibilmente innovative con conservazione dell'acqua e prodotti biologici ingredienti.
7. Scegli un paio di pere di stagione
Quando le pere si presentano nel tuo mercato verde a partire dalla fine dell'estate, raccogli alcune invece delle mele. Le pere maturano meglio dall'albero e in deposito, il che significa che richiedono meno acqua e non hanno bisogno di essere precipitate in modo inefficiente sul mercato.
Credito: Ls9907 / iStock / Getty ImagesQuando le pere compaiono nel tuo greenmarket a partire dalla fine dell'estate, raccogli alcune invece delle mele. Le pere maturano meglio dall'albero e in deposito, il che significa che richiedono meno acqua e non hanno bisogno di essere precipitate in modo inefficiente sul mercato.
8. Smetti di essere così banale
Scegli miglio o lino sul mais. Infatti, il miglio Proso (noto anche come miglio comune) ha il più basso fabbisogno idrico di qualsiasi raccolto di grano, rendendolo una buona scelta per chiunque sia preoccupato per il consumo di acqua ma che vuole ancora qualcosa di croccante da immergere nell'hummus. "Il miglio sarà più popolare quando le persone guardano a diete più sostenibili", afferma Toups. Bonus: è privo di glutine, come il miglio e il chip di lino della Sami's Bakery in Florida.
Credito: Sami's BakeryScegli miglio o lino sul mais. Infatti, il miglio Proso (noto anche come miglio comune) ha il più basso fabbisogno idrico di qualsiasi raccolto di grano, rendendolo una buona scelta per chiunque sia preoccupato per il consumo di acqua ma che vuole ancora qualcosa di croccante da immergere nell'hummus. "Il miglio sarà più popolare quando le persone guardano a diete più sostenibili", afferma Toups. Bonus: è privo di glutine, come il miglio e il chip di lino della Sami's Bakery in Florida.
Cosa pensi?
Hai provato a fare questi swap? Quale sarebbe il cambiamento più difficile per il tuo stile di vita? Dicci nei commenti qui sotto.
Credito: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesHai provato a fare questi swap? Quale sarebbe il cambiamento più difficile per il tuo stile di vita? Dicci nei commenti qui sotto.
