Il petto è un taglio comune di carne bovina usato per carne in scatola o barbecue, ma non è considerato un taglio preferito in termini di nutrizione. Il taglio proviene dalla sezione del seno, sotto le prime cinque costole della mucca. Anche i tagli più magri di petto contengono più calorie rispetto ad altre proteine a basso contenuto di grassi saturi. Considera le implicazioni nutrizionali prima di aggiungere 8 once. di petto magro alla tua dieta.
Calorie, proteine e carboidrati
8 once. porzione di petto magro brasato contiene 488 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Il petto non ha carboidrati, ma offre 64 grammi di proteine in una porzione da 8 once. Il corpo può usare solo 30 grammi di proteine in una sola seduta per la sintesi muscolare, secondo uno studio pubblicato nel numero di settembre 2009 del "Journal of American Dietetic Association". O espelli ulteriori proteine nelle urine o le usi per produrre energia.
Grasso
In 8 once. di petto magro, ottieni 24 grammi di grassi, di cui 8 grammi sono grassi saturi, un tipo che può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue se mangiato in eccesso. L'American Heart Association raccomanda di mantenere l'assunzione di grassi saturi a meno del 7 percento delle calorie totali giornaliere. Per una dieta da 2.000 calorie, dovresti consumare 15, 5 grammi o meno al giorno.
Vitamine e minerali
Il petto magro fornisce molte vitamine del gruppo B, tra cui riboflavina, niacina, acido folico e acido pantotenico. Fornisce anche 5, 6 microgrammi di vitamina B-12, che aiuta a promuovere l'energia e la salute dei globuli rossi. I 6, 4 milligrammi di ferro in un 8 once. la porzione di petto magro contribuisce agli 8 milligrammi raccomandati quotidianamente per gli uomini e ai 18 milligrammi per le donne, secondo le linee guida dell'Institute of Medicine. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare ossigeno ed è essenziale per una buona salute. Il petto magro è anche una fonte di numerosi minerali, tra cui fosforo, magnesio, potassio, zinco e selenio.
