Se la mania della dieta povera di grassi ti ha fatto cancellare le mandorle come cibo malsano e grasso, considera di aggiungere nuovamente le mandorle alla tua dieta. Il consumo di una dieta ricca di noci, comprese le mandorle, giova alla salute cardiovascolare e può dimezzare il rischio di soffrire di infarto, secondo la Harvard School of Public Health. La farina di mandorle, ottenuta macinando le mandorle intere, offre tutto il valore nutrizionale e i benefici per la salute delle mandorle intere e costituisce un'aggiunta gradita alle ricette.
Nozioni di base - Macronutrienti
Un quarto di tazza di farina di mandorle contiene 138 calorie e fornisce il 7 percento dell'apporto calorico giornaliero in una dieta da 2.000 calorie. La maggior parte di queste calorie proviene dai 12 grammi di grassi del pasto di mandorle. Questo grasso insaturo non solo fornisce energia per alimentare il metabolismo cellulare, ma influenza anche positivamente la salute cardiovascolare riducendo il livello di colesterolo dannoso nel flusso sanguigno. Una porzione di farina di mandorle fornisce anche 5 grammi di proteine e 5 grammi di fibre. Di conseguenza, il pasto di mandorle contribuisce a una dieta ricca di fibre, che promuove anche la salute cardiovascolare.
Minerali per il tuo metabolismo
La farina di mandorle supporta il metabolismo cellulare a causa del suo contenuto di minerali. Fornisce quantità significative di rame e magnesio, che sono due minerali che attivano gli enzimi che le cellule possono utilizzare per produrre energia utilizzabile. Il rame supporta anche la forza dei tuoi tessuti connettivi, mentre il magnesio ti aiuta a produrre il DNA necessario per la riproduzione cellulare. Una porzione da 1/4 di tazza di farina di mandorle contiene 64 milligrammi di magnesio - il 20 percento della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 15 percento per gli uomini - e 245 microgrammi di rame, o il 27 percento della dose giornaliera raccomandata.
Vitamina E per la salute della pelle
La farina di mandorle serve anche come eccellente fonte di vitamina E, un nutriente che mantiene la salute della pelle. Funziona come antiossidante, il che significa che offre una protezione solare naturale neutralizzando i prodotti chimici tossici che si creano quando la pelle è esposta al sole. La vitamina E svolge anche un ruolo nella comunicazione cellulare e aiuta anche a supportare la corretta funzione del sistema immunitario. Una porzione da 1/4 di tazza di farina di mandorle ti fornisce 6, 1 milligrammi di vitamina E, o il 41 percento della tua dose giornaliera raccomandata.
Cucinare con il pasto di mandorle
La farina di mandorle offre un'alternativa senza glutine alla farina per cucinare senza glutine. Poiché le mandorle sono anche a basso contenuto di carboidrati rispetto al grano, la farina di mandorle funziona anche come alternativa a basso contenuto di carboidrati alla farina di grano. Usalo al posto della farina per pane, muffin e frittelle per un trattamento salutare. Prepara biscotti senza cioccolato alle mandorle con una miscela di farina di mandorle, cacao, cocco tostato e datteri. In alternativa, usa un cucchiaio di farina di mandorle per aggiungere consistenza allo yogurt greco o mescolalo nella farina d'avena mattutina.
