Saltare gli alimenti a base di latte è spesso essenziale quando si è intolleranti al lattosio. Poiché il tuo corpo non ha livelli adeguati di lattasi, l'enzima necessario per abbattere il lattosio, puoi sperimentare alcuni effetti collaterali spiacevoli quando il lattosio colpisce l'intestino. Mentre il burro contiene lo zucchero del latte noto come lattosio, probabilmente non causerà problemi importanti, a meno che tu non sia altamente sensibile al lattosio.
Lattosio nel burro
Il burro contiene solo 0, 01 grammi di lattosio per cucchiaio, spiega il dietista registrato di New Orleans Molly Kimball. Proprio come un confronto, un bicchiere da 8 once di latte vaccino contiene fino a 13 grammi di lattosio, rendendolo qualcosa che dovrai assolutamente saltare se sei intollerante al lattosio. Dal momento che il burro ha solo una traccia di lattosio e non è probabile che tu consumi grandi quantità di burro, dovrebbe essere sicuro per te se hai intolleranza al lattosio.
Cosa può succedere
È possibile, tuttavia, che anche piccole quantità di lattosio possano rappresentare un problema per alcuni. Potresti provare forti crampi addominali e gonfiore dopo aver mangiato qualcosa con il burro. Un po 'di lattosio potrebbe anche causare nausea e diarrea. I problemi gastrointestinali sono talvolta segni di altri disturbi, tra cui malattie di origine alimentare, allergie alimentari e disturbi cronici intestinali come la malattia di Crohn. Il medico dovrà condurre un esame fisico per vedere se è davvero il lattosio a causare problemi.
Trattare il problema
Non puoi curare l'intolleranza al lattosio, anche se puoi gestire i sintomi con alcuni cambiamenti nello stile di vita. Evitare qualsiasi cosa contenga lattosio, come latte, gelato e yogurt, è il tuo primo passo. Se di tanto in tanto ti piace fare una pazzia con i latticini, prendi un enzima lattasi da banco in anticipo, con il permesso del tuo medico. Questi enzimi scompongono il lattosio dal latte, riducendo al minimo o addirittura prevenendo eventuali effetti collaterali negativi. Se il burro tende a provocare un brontolio nella pancia, prendi in considerazione l'assunzione di un enzima lattasi prima di consumare anche il burro.
Trovare un'alternativa
Trovare un'alternativa al burro è un'altra opzione se anche piccole quantità di lattosio sono problematiche. Molti prodotti a base di margarina sono privi di latticini e lattosio. Sono spesso realizzati con oli a base vegetale invece di latte, offrendo un sostituto cremoso e saporito, saltando il lattosio. Leggi attentamente l'etichetta, però. Fai attenzione a termini come "senza latticini" o "senza lattosio" sulla confezione per assicurarti che il prodotto non contenga lattosio. Puoi anche leggere l'elenco degli ingredienti e cercare latte, latticello, solidi del latte o altri derivati del latte. Questi tipi di spread sono quelli che probabilmente vorrai evitare.
