Secondo il National Nutrient Database dell'USDA, i chicchi di popcorn non estratti contengono 105 calorie per oncia. Il popcorn non trattato ha un po 'più calorie rispetto ai chicchi di popcorn cotti, secondo The Popcorn Board.
Come funziona
Gli scafi del popcorn sono costituiti da grassi, proteine, carboidrati e acqua. Quando riscaldato, la pressione si accumula all'interno, il kernel si espande ed esplode, formando popcorn commestibili.
Porzioni
L'estensione dell'Ohio State University riporta che le dimensioni delle porzioni sulle etichette di popcorn variano da 2 a 3 cucchiai. di gherigli non trattati per porzione, che si traduce in 4-7 tazze di mais scoppiato. Quattro tazze di popcorn semplice e con aria compressa hanno circa 124 calorie.
Riutilizzo dei kernel
La cosa che può essere così confusa riguardo alle calorie in popcorn non sbucciato rispetto a popcorn scoppiato è che il popcorn si espande circa 35 a 40 volte le dimensioni del nocciolo, secondo Randy Landsberg dello Yerkes Winter Institute dell'Università di Chicago. Quindi, mentre un'oncia di chicchi con 105 calorie può sembrare alta, una volta cotta, quell'oncia si adatterà in una vasca che si adatta a 4 tazze e serve due o più persone.
