Il cioccolato fondente è considerato un alimento "imbrogliare" da molti individui, ma i benefici per la salute derivanti dal consumo di una quantità moderata sono effettivi. Contiene una quantità significativa di magnesio, un minerale di cui il tuo corpo ha bisogno per una varietà di funzioni. Tuttavia, il cioccolato fondente è ancora ricco di grassi e zuccheri, quindi dovresti mangiarlo solo in piccole quantità.
Cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è fatto con fave di cacao. I chicchi vengono rimossi dal baccello e passano attraverso un processo che si traduce in solidi di cacao - chiamato anche liquore di cacao - che è una forma condensata di cacao. Il liquore di cacao può essere trasformato in burro di cacao o trasformato in una torta, che viene poi macinata in polvere. Mentre alla maggior parte dei liquori di cacao viene aggiunto del latte per fare il cioccolato, il cioccolato fondente non ha zuccheri aggiunti e poco latte aggiunto e dovrebbe contenere il 60% o più di solidi di cacao.
Magnesio
Il magnesio è uno dei minerali più abbondanti nel tuo corpo, con oltre il 50 percento di esso situato nello scheletro. Secondo il National Institutes of Health, è coinvolto in oltre 300 reazioni chimiche nel tuo corpo, in particolare quelle coinvolte nel processo metabolico che converte il cibo in energia. Il magnesio è anche necessario per il corretto funzionamento dei muscoli e dei nervi, inclusa la regolazione della frequenza cardiaca, e aiuta a rafforzare il sistema immunitario e scheletrico.
Contenuto di magnesio di cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è abbastanza ricco di magnesio, con 176 mg in una porzione da 100 g. Questa è circa la metà della tua raccomandazione giornaliera. I maschi adulti di età compresa tra 19 e 30 anni hanno bisogno di 400 mg al giorno, mentre gli uomini di 31 e più anni hanno bisogno di 420 mg. Le donne adulte dai 19 ai 30 anni dovrebbero assumere 310 mg ogni giorno, mentre le donne sopra i 31 anni hanno bisogno di 320 mg. Altre buone fonti di magnesio a basso contenuto di grassi e zuccheri rispetto al cioccolato fondente includono verdure a foglia verde, legumi, noci, semi e cereali integrali.
Altri benefici del cioccolato
L'Università del Michigan Health System consiglia di consumare 1 oncia. di cioccolato fondente ogni giorno, grazie ai suoi benefici per la salute. Il cioccolato fondente contiene un gruppo di antiossidanti chiamati flavonoidi, che possono aiutare la salute del cuore. Può aiutare a ridurre il colesterolo LDL, ridurre il rischio di coaguli di sangue e aumentare il flusso sanguigno attraverso le arterie e il cuore. Tuttavia, consumare il cioccolato fondente con moderazione, poiché contiene caffeina e può essere ricco di grassi.
