La gotta è la malattia infiammatoria più comune tra gli uomini e colpisce le donne, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. I sintomi possono comparire in riacutizzazioni chiamate "attacchi" di gotta o possono diventare croniche. Oltre al trattamento medico, quando necessario, una dieta appropriata può aiutarti a gestire i sintomi. Sebbene la carne di maiale contenga preziose quantità di nutrienti proteici, può contribuire ai sintomi della gotta. Chiedi consiglio al tuo medico o dietista prima di modificare la tua dieta.
rischi
La gotta si sviluppa quando i livelli di acido urico minerale diventano eccessivi e formano depositi in una singola articolazione. Poiché le sostanze naturali chiamate purine stimolano la produzione di acido urico, una dieta a basso contenuto di purine può aiutare a ridurre i livelli di acido urico, secondo MayoClinic.com. Una dieta ricca di purine, d'altra parte, può avere effetti opposti. Poiché la carne suina è moderatamente ricca di purine, il consumo di quantità eccessive o frequenti può aumentare i livelli di acido urico, portando a peggioramento dei sintomi della gotta. I tagli grassi di maiale e maiale preparati con burro, formaggio o salse cremose ad alto contenuto di grassi possono peggiorare l'infiammazione contribuendo con grassi saturi alla dieta.
Suggerimenti di maiale
Per proteggersi dai sintomi della gotta, MayoClinic.com raccomanda di limitare la carne a 4-6 once al giorno e optando più spesso per fonti proteiche a base vegetale come fagioli, lenticchie e tofu. Quando consumi carne di maiale, scegli tagli magri preparati con ingredienti nutrienti. Invece del burro, ad esempio, usa modeste quantità di olio di oliva o di colza, che sono fonti di grassi insaturi. Le tecniche di cottura a basso contenuto di grassi includono cottura al forno, grigliate, al vapore e grigliate.
Altri alimenti
I cibi più puri includono carni di organi come reni e fegato, lievito e pesce azzurro tra cui salmone, sgombro e aringhe. Per raggiungere o mantenere un peso corporeo sano - che aiuta a minimizzare l'infiammazione causata da chili in più - mangiare cibi più ricchi di fibre; la fibra promuove il controllo dell'appetito. Gli alimenti particolarmente ricchi di fibre includono fagioli, lenticchie, cereali integrali, lamponi, piselli, broccoli e carciofi. Anche i cibi ricchi di antiossidanti come mirtilli, pomodori, ciliegie, zucca e peperoni possono aiutare a ridurre i sintomi della gotta, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Consumare regolarmente latte magro e yogurt può aiutare riducendo i livelli di acido urico.
Evidenza clinica
In uno studio pubblicato su "Artrite e reumatismi" nel 2005, le abitudini alimentari e i livelli di acido urico di 14.809 adulti di età superiore ai 20 anni sono stati analizzati in sei anni. I partecipanti che hanno consumato diete ricche di carne o pesce avevano livelli di acido urico significativamente più alti rispetto ai partecipanti che non lo facevano. Il consumo di prodotti lattiero-caseari una o più volte al giorno, d'altra parte, era positivamente collegato alla riduzione dei livelli di acido urico.
