Funghi
I funghi sono un fungo, che può contenere muffe, anche se sono freschi e recentemente acquistati, secondo la Asthma and Allergy Foundation of America. Evita i funghi, cotti o crudi. I funghi possono essere aggiunti a insalate, zuppe, casseruole e torte salate nei ristoranti a tua insaputa. Chiedere un elenco di ingredienti prima di ordinare questi articoli per assicurarsi che il pasto non contenga funghi.
latteria
I prodotti lattiero-caseari che sono stati fermentati contengono muffe, secondo la Cleveland Clinic. Evita tutti i formaggi, in particolare i formaggi erborinati e altri formaggi che contengono muffe visibili. Inoltre, evitare tutti i prodotti lattiero-caseari fermentati come panna acida, latticello e latte acido. Alimenti come pancake, focaccine e altri prodotti da forno possono contenere latticello. Consultare il fornaio per determinare se questi prodotti contengono latticini fermentati.
Carne
Carni e pesci stagionati, in salamoia e affumicati progettati per avere una lunga durata possono contenere alti livelli di muffa. Evitare qualsiasi pesce o carne che abbia più di 24 ore, raccomanda la Cleveland Clinic. Ciò include carni preconfezionate come salumi, salumi, pesce affumicato e sardine. Quando si cucina pesce o carne, acquistarlo fresco da un macellaio o un negozio di alimentari, non congelato. Cuocere la carne o il pesce immediatamente dopo l'acquisto.
Altri alimenti fermentati
Altri alimenti fermentati che possono causare una reazione allergica per le persone con allergie alla muffa includono i crauti; alimenti che contengono aceto o che sono immersi nell'aceto come sottaceti, olive, capperi, condimento per insalata o ketchup; frutta secca come datteri, fichi, mirtilli rossi secchi e uva passa; vino e birra; salsa di soia; pane che contiene una grande quantità di lievito come pane a lievitazione naturale e pane di segale. Ordina insalate con condimenti sul lato e chiedi allo chef se nella preparazione del pasto che stai ordinando in un ristorante viene utilizzato aceto o salsa di soia.
