Le ciliegie fresche e dolci come i bing hanno una stagione di crescita relativamente breve e un prezzo relativamente alto. Dal punto di vista nutrizionale, tuttavia, sono una preziosa pazzia. Le ciliegie hanno poche calorie e contengono una grande varietà di vitamine e minerali che possono aiutare a soddisfare la fame e scongiurare diverse malattie e condizioni croniche.
Valori nutrizionali
Una tazza di ciliegie bing con noccioli contiene circa 74 calorie, 1 grammo di proteine, senza grassi, 19 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre e 15 grammi di zucchero. Al contrario, 1 tazza di ciliegie congelate e pre-zuccherate contiene circa 230 calorie, 3 grammi di proteine, 0, 3 grammi di grassi, 58 grammi di carboidrati, 5, 5 grammi di fibre e 52, 5 grammi di zucchero.
Benefici alla salute
Le ciliegie fresche sono anche una preziosa fonte di molte vitamine e minerali. Secondo un articolo del 2013 per Fox News del dietista registrato Tanya Zuckerbrot, le ciliegie bing contengono antiossidanti e altri nutrienti che possono aiutare ad alleviare l'infiammazione, alleviare il dolore da artrite, prevenire il cancro e abbassare la pressione sanguigna. In un altro articolo, l'Università dell'Arizona ha registrato il dietista Cynthia Thomson e il professor Chieri Kubota, professore di scienze delle piante, che ha scritto che i composti di antociani nelle ciliegie come i bings possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e persino il morbo di Alzheimer. Gli antociani sono antiossidanti associati a tassi di malattia e mortalità più bassi.
Fresh vs. secco
Le ciliegie fresche presentano numerosi vantaggi rispetto ai loro cugini essiccati e conservati. Per uno, i frutti raccolti freschi e in condizioni ottimali hanno un contenuto nutritivo più elevato di quelli che sono stati conservati o conservati per un po '. Consumerai anche meno calorie per porzione mangiando ciliegie fresche di quante ne farai bevendo un bicchiere di succo di ciliegia o mangiando una manciata di ciliegie secche. Alla fine, finirai per mangiare meno zucchero totale - solo gli zuccheri naturali presenti nella frutta fresca e cruda.
Mantenere in salute le ciliegie
Non è troppo difficile rovinare i benefici nutrizionali delle ciliegie fresche usando alcuni per completare una decadente coppa di gelato o cuocendoli in una torta di compleanno ricca di grassi e calorie. Per completare la buona alimentazione offerta dalle ciliegie, servile con altri alimenti freschi ricchi di vitamine e minerali. Ad esempio, getta le ciliegie snocciolate in un'insalata di frutta fresca, mescolale in farina d'avena mattutina, mescolale in una salsa per aggiungere braciole di maiale magre o semplicemente mangiarle direttamente dalla borsa come spuntino, dopo averle lavate, ovviamente. Un punto di forza delle ciliegie bing è la loro versatilità, quindi abbinatele a cibi sia dolci che salati per goderne i benefici nutrizionali e il loro sapore.
