Le ciliegie sono un piacere gustoso che diventa ancora più delizioso se cotto in una torta. Mentre nulla batte i dolci fatti in casa, puoi usare il ripieno di torta in scatola per ricreare la torta di ciliegie della nonna. Non aver paura di scambiare gli ingredienti per risparmiare alcune calorie nel processo!
Ricrea la torta di ciliegie della nonna
Le ciliegie sono raggruppate in due tipi principali: dolce e aspro. Il tipo più noto di ciliegia dolce è la varietà Bing, che in genere viene consumata fresca. Le ciliegie acide o aspre, in particolare la varietà Montmorency, sono utilizzate nella lavorazione degli alimenti. Secondo una recensione di marzo 2018 pubblicata su Nutrients , il 97% delle ciliegie Montmorency crostate sono utilizzate per cucinare e cuocere prodotti come le farciture per torte.
Poiché il ripieno di torta di ciliegie in scatola è fatto con amarene, i produttori spesso aggiungono zucchero per addolcire il loro prodotto. Secondo l'USDA, il ripieno di torta di ciliegie contiene 66 grammi di zucchero per tazza. Dal momento che non tutti i ripieni di torta di ciliegie hanno lo stesso sapore, potresti dover provare alcuni marchi diversi per trovare quello più adatto al tuo palato.
Quando si cuoce una torta di ciliegie con ripieno di torta, invece di scaricare il contenuto della lattina nella crosta, assaggiarla prima e considerare alcuni di questi suggerimenti per migliorare il sapore e la dolcezza del tuo piatto. In questo modo, la tua torta di ciliegie avrà un sapore incredibile - proprio come dalla migliore ricetta di torta di ciliegie.
Aggiungi qualche cucchiaio di bocconcini di ananas o purea di ananas in scatola, che completa il sapore delle ciliegie nel ripieno di torta. Un cucchiaino di estratto di mandorla migliorerà anche il sapore.
Se il tuo ripieno in scatola è troppo aspro, aggiungi dolcificanti naturali, come miele, sciroppo d'acero, nettare di agave, stevia o sciroppo di yacon, per aggiungere dolcezza senza alterare drasticamente la consistenza e la consistenza complessiva del mix.
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Se il ripieno è troppo dolce, incorpora un po 'di succo di limone o scorza di limone. Prova una varietà di frutta dolce, come mele cotte, bacche miste o pesche in scatola, per aggiungere un po 'di sapore in più al ripieno.
Aggiungi frutta secca al ripieno per addolcirla senza zucchero, suggerisce la British Heart Foundation. Le spezie, come la cannella in polvere o il pimento, possono anche rendere la torta saporita.
Per uno scricchiolio extra, cospargere con alcune noci, come le mandorle affettate, prima di cuocere la torta. Per l'ultima torta decadente, abbina le ciliegie al cioccolato fondente, insieme al liquore all'anice o alla torta di ciliegie. Oppure prepara una torta di ciliegie ubriaca combinando il ripieno in scatola con vaniglia e brandy.
Per un ripieno cremoso, aggiungi una piccola lattina di latte condensato zuccherato al ripieno della torta. Cuocere la miscela a fuoco medio fino a quando non si riduce al giusto spessore.
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Vesti la crosta
Quando si tratta di torta, la crosta può fare o rompere l'intero dessert. Se non hai il tempo di usare una buona ricetta di crostata di ciliegie, come la ricetta della torta di amarene della cucina della nonna, puoi inventare una crosta di torta refrigerata pronta per far sembrare che tu l'abbia preparata tu stesso.
Prova a utilizzare la pasta cruda di una crosta già pronta per ritagliare le forme usando un tagliabiscotti. Disporre i moduli per decorare la parte superiore della torta di ciliegie o tagliare le strisce e fare un reticolo sopra il ripieno.
Se usi una crosta piena, dipingila con un lavaggio delle uova (1 uovo con un po 'd'acqua). Questo aiuterà a dorare perfettamente la parte superiore della torta. Non dimenticare di tagliare le fessure nella crosta per far fuoriuscire il vapore.
Cospargi un po 'di zucchero sulla parte superiore della crosta per renderlo molto più appetitoso e dargli uno scricchiolio delizioso. Utilizzare un foglio per coprire i bordi della crosta per evitare scottature. La cucina della nonna dice di preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e cuocere la torta per 40 a 45 minuti. Una volta che è marrone dorato e frizzante, lascia riposare la torta per almeno un'ora prima di servire.
Benefici per la salute delle ciliegie
Le ciliegie sono piene zeppe di importanti nutrienti e contengono flavonoidi antiossidanti noti come antociani. Secondo la University of Wyoming Nutrition and Food Safety, questi composti possono aiutare ad alleviare l'indolenzimento muscolare dopo l'esercizio fisico e mantenere il corretto funzionamento del cuore. Possono anche ridurre l'infiammazione da gotta e artrite e proteggere dal cancro.
Una tazza di amarene crude e snocciolate contiene solo 77, 5 calorie. Sono una ricca fonte di vitamina A (99 microgrammi per tazza), che non è solo un bene per gli occhi, ma è essenziale per denti sani, tessuto scheletrico e pelle. A causa del loro contenuto di melatonina, le amarene possono anche aiutarti a dormire meglio di notte, osserva l'Università del Wyoming.
Una tazza di amarene fornisce anche calcio (24, 8 milligrammi), che è importante per mantenere la densità ossea, e potassio (268 milligrammi), che aiuta a regolare l'equilibrio dei fluidi, le contrazioni muscolari e i segnali nervosi. Inoltre, questi frutti sono ricchi di vitamine B, C ed E, magnesio, acido folico e fibre, secondo l'USDA.
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