I sacchi da cucina sono sacchi resistenti al calore appositamente fabbricati solitamente utilizzati per cucinare grandi tagli di carne come manzo, tacchino o maiale. Consentono al calore di circolare intorno alla carne cuocendola uniformemente mantenendo l'umidità. L'uso di sacchetti di cottura può anche ridurre i tempi di cottura se usato correttamente. I sacchetti da cucina possono essere acquistati dalla maggior parte dei negozi di alimentari e sono disponibili varie marche. Puoi condire il tuo taglio di manzo ma normalmente lo condiresti quando cucini senza il sacchetto o segui questa ricetta. Supponendo di seguire la ricetta, la carne dovrebbe essere pronta in un'ora e mezza o due.
Passo 1
Preriscalda il forno a 160 gradi Fahrenheit. Ricopri l'interno della cottura con la farina. Versare la farina nel sacchetto. Stringere saldamente l'estremità aperta della busta con le dita e agitare la busta in modo che gli interni della busta siano completamente ricoperti di farina.
Passo 2
Metti la busta nella teglia e mettila da parte.
Passaggio 3
Prepara la carne. Tagliare il grasso in eccesso dalla carne e metterlo da parte.
Passaggio 4
Aggiungi tutti i tuoi condimenti alla borsa. In questo caso, aggiungi sale, pepe, salsa di pomodoro, acqua e brodo istantaneo al sacchetto. Agita di nuovo la borsa per mescolare il contenuto. Preparare le verdure e aggiungerle al sacchetto.
Passaggio 5
Posizionare delicatamente la carne all'interno del sacchetto di cottura. Chiudere la borsa con la fascetta in nylon fornita con la borsa. Spremere delicatamente e arrotolare il sacchetto in modo che il contenuto ricopra completamente il manzo.
Passaggio 6
Metti il sacchetto nel piatto. Usa un coltello affilato per fare 5 o 6 piccole fessure di mezzo pollice di larghezza nella parte superiore della borsa. Cuocere la carne per 1 1/2 a 2 1/2 ore, a seconda di come ti piace cucinare la carne. Cuocere per 1 1/2 ora se ti piace medio e 2 1/2 ore se ti piace ben fatto.
Passaggio 7
Rimuovere la carne dal forno e lasciarla riposare per circa 30 minuti. Apri con cura la busta e posiziona la carne nel piatto. Versare il succo sopra l'arrosto di manzo e tagliarlo.
Le cose che ti serviranno
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1 sacchetto di cottura del forno
1/2 tazza di farina
4 libbre di arrosto di manzo
1/2 tazza di acqua
3 oz. può salsa di pomodoro
1 cucchiaino. brodo istantaneo
3 carote medie
3 gambi di sedano, tagliati a fette di 1 pollice
2 cipolle medie
1 peperone rosso o verde medio, tagliato a quadrati da 1 pollice
Piatto da forno o teglia profonda almeno due pollici
Mancia
Quando si inserisce la busta nel forno, si gonfia mentre si riempie di aria calda. Assicurarsi che ci sia abbastanza spazio nel forno per consentire ciò senza che la borsa tocchi le serpentine di riscaldamento calde nella parte superiore del forno.
avvertimento
Per aprire il sacchetto, taglialo longitudinalmente in alto con un coltello. Fare attenzione a non lasciare che il vapore caldo bruci la pelle esposta. Tieni il viso lontano dalla borsa mentre la tagli.
Leggere sempre le istruzioni sul sacchetto di cottura prima di utilizzarlo poiché marche diverse potrebbero presentare leggere variazioni di istruzioni.
