Pianificazione sana dei pasti
Le diete sensibili in genere enfatizzano un'ampia selezione di cibi integrali per soddisfare il fabbisogno giornaliero di nutrienti. Una dieta a base di sole uova e spinaci può fornire una gamma economica di nutrienti, vitamine e minerali essenziali. Dal punto di vista dei costi, le proteine dell'uovo sono relativamente economiche rispetto alla carne rossa e al latte, e gli antiossidanti degli spinaci sono in concorrenza con quelli di tutti i verdi costosi.
Gli aspetti positivi delle uova
Healing Naturally by Bee elenca le proteine totali di un uovo come 6, 3 g, con il tuorlo che contribuisce con 2, 7 ge il bianco 3, 6 g per raggiungere il totale. Questa è "proteina completa", contenente tutti gli aminoacidi richiesti dal tuo corpo. Le uova forniscono anche acidi grassi essenziali e vitamine A, E, D e K. I loro tuorli sono ricchi di colina per la salute delle membrane cellulari, la gestione del peso corporeo e il controllo del colesterolo, secondo il Linus Pauling Institute. Un grosso tuorlo d'uovo, secondo All About Eggs, contiene 195 mg di colesterolo. Il limite giornaliero per il colesterolo alimentare è di 300 mg e il tuo corpo produce il proprio colesterolo se non ne ha abbastanza dal cibo. Alcuni colesteroli chiamati lipoproteine ad alta densità trasportano effettivamente colesteroli pericolosi dal sangue, promuovendo arterie sane.
Gli aspetti positivi degli spinaci
Gli spinaci hanno abbondante ferro, acido folico e vitamine C e B, che combattono tutti l'accumulo di placca arteriosa. Secondo The Worlds 'Healthyiest Foods, il folato riduce anche gli effetti dell'omocisteina, un prodotto chimico del sangue il cui eccesso può accelerare gli attacchi di cuore. Il magnesio, il potassio e il calcio degli spinaci lavorano con il sodio nel corpo per regolare la ritenzione idrica e prevenire l'ipertensione. Secondo il Massachusetts Eye and Ear Infirmary, i carotenoidi negli spinaci ritardano la degenerazione maculare legata all'età e la perdita della vista. I carotenoidi agiscono anche come antiossidanti, combattendo molecole di ossigeno dannose che attaccano le cellule sane.
I negativi di questa dieta
Uno svantaggio è la mancanza di calcio assorbibile di questa dieta. Il calcio degli spinaci funziona con altri minerali all'interno del corpo, ma la sua biodisponibilità è bassa; il tuo corpo non lo assorbe facilmente da solo. Devi anche limitare i tuorli a uno o due al giorno, per il controllo del colesterolo nella dieta. Gli albumi possono essere usati liberamente. Per contrastare la noia, varia il più possibile le tue ricette.
Suggerimenti per i pasti
La versatilità delle uova significa che possono essere cotte in camicia, fritte, strapazzate o cotte al forno. Se ti piacciono i tuorli vellutati nelle uova cotte al forno, limitati a un classico uovo al tegamino bollito o con il lato soleggiato al giorno - e non deve essere solo a colazione. Conserva gli albumi per il resto delle tue preparazioni e usa spezie e condimenti a basso contenuto di sodio come la salsa di pomodoro fresca per esaltarne i sapori. I bianchi d'uovo preconfezionati per la confusione sono disponibili nei frigoriferi alimentari. L'insalata di spinaci con uova alla diavola e il soufflé di uova di spinaci sono ricette classiche facili da trovare e preparare.
