Niente dice estate come pannocchie di mais. Ma se soffri di mal di stomaco mangiando pannocchie, indulgere in questa delizia stagionale ha un costo. Potrebbe essere un po 'di conforto sapere che non sei solo. Secondo Manhattan Gastroenterology, il mais è uno dei 10 peggiori alimenti per la salute dell'apparato digerente. Sfortunatamente, non c'è molto che puoi fare per prevenire gli effetti del mais, quindi dovrai soppesare il piacere di mangiarlo dopo le conseguenze spiacevoli.
Fatti in fibra di mais dolce
Il mais ha un sapore delizioso, ma non è in cima alla lista delle verdure più sane. Il profilo nutrizionale del mais non si avvicina affatto a verdure come cavoli, broccoli e barbabietole. Tuttavia, una tazza ha poca energia con 110 calorie e relativamente alta in proteine per un vegetale, con 3, 8 grammi, secondo l'USDA. Offre anche piccole quantità di vitamine e minerali, tra cui le vitamine del gruppo B e il potassio.
Secondo Manhattan Gastroenterology, il mais è una ricca fonte di cellulosa, un tipo di fibra insolubile che il corpo non può abbattere. La cellulosa attraversa il tuo sistema digestivo per lo più invariato, aggiungendo massa alle feci e aiutandola a muoversi attraverso l'intestino. Hai bisogno di alcune fibre nella tua dieta per la salute dell'apparato digerente, ma troppe fibre possono causare problemi ad alcune persone, tra cui gonfiore, gas e dolore addominale.
Una tazza di mais fornisce 3, 3 grammi di fibre, che rappresentano circa il 13 percento dell'indennità dietetica raccomandata (RDA) per le donne e circa il 9 percento per gli uomini. Questo non è molto, ma se mangi più di questo, potresti finire per ottenere una dose abbastanza grande alla volta. Soprattutto se non hai mangiato molta fibra, questo potrebbe essere molto da elaborare per il tuo corpo. Inoltre, come le diverse fibre in diversi alimenti influenzano la digestione dipende dall'individuo, secondo la International Foundation for Gastrointestinal Disorders. Potresti avere problemi a digerire la cellulosa, ma non la crusca d'avena, lo psillio o la fibra di soia.
Disturbi della digestione dei carboidrati
Il mais dolce è un alimento ricco di carboidrati, con 23, 5 grammi per tazza. Il contenuto di carboidrati è composto da tre tipi di carboidrati: fibra, amido e saccarosio. Tutti e tre possono causare problemi digestivi per alcune persone.
Come suggerisce il nome, il mais è ricco di zuccheri naturali. Contiene piccole quantità di maltosio, glucosio e fruttosio, ma il contenuto di zucchero è principalmente di saccarosio. Le persone con un disturbo genetico chiamato carenza congenita di sucrasi-isomaltasi (CSID) non sono in grado di abbattere saccarosio e maltosio, che possono causare diarrea acquosa dal mais, nonché dolori addominali, gonfiore, gas, nausea, vomito e sintomi simili al reflusso. Questo disturbo può anche causare malassorbimento di altri nutrienti, portando a problemi nutrizionali più gravi.
Alcune persone hanno anche un'intolleranza all'amido. I loro corpi non riescono a scomporlo correttamente e manifestano sintomi simili a quelli associati all'intolleranza al saccarosio.
Aiutare la digestione sana
Se hai un'intolleranza ai carboidrati che viene esacerbata dal consumo di mais dolce, dovrai limitarlo o evitarlo rigorosamente. Il medico può effettuare una diagnosi utilizzando vari test tra cui la biopsia endoscopica o un test dell'idrogeno del respiro. Se sei positivo, dovrai anche limitare o evitare altri alimenti a base di carboidrati che contengono i nutrienti sospetti.
