Tabasco è un marchio di salsa piccante, ed è anche tra le miscele più conosciute. La salsa è composta da peperoni Tabasco, aceto e sale e il sapore che ne risulta - audace e intenso - si abbina bene con un'ampia varietà di cibi e ricette. Anche se non fornisce molto in termini di vitamine e minerali, offre altri benefici per la salute.
Informazioni nutrizionali di base
Un cucchiaino di salsa Tabasco originale contiene zero calorie e zero grammi di grassi. La salsa non fornisce nutrienti essenziali, come proteine, fibre, vitamina C, calcio o ferro, ma la sua mancanza di calorie o grassi significa che può avere un posto prezioso nel tuo piano di alimentazione sana. Il sapore di jalapeno verde fornisce il 6 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Il sapore dolce e speziato contiene 15 calorie per cucchiaino, ma gli altri aromi, tra cui bufalo, habanero e pepe di chipotle, sono privi di calorie e grassi.
Capsaicina e salute
La salsa Tabasco contiene capsaicina, un antidolorifico, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. La capsaicina aiuta anche la digestione e riduce i sintomi di indigestione, nota Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno nel loro libro "L'Enciclopedia degli alimenti curativi". La capsaicina potrebbe anche ridurre i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo e della sindrome dell'intestino irritabile. La capsaicina potrebbe essere utile nella perdita di peso, attivando segnali di sazietà dopo aver mangiato, secondo un articolo del 2005 pubblicato sull'International Journal of Obesity. Sebbene non mangi la capsaicina topica, è interessante notare che è spesso usato come antidolorifico o per aiutare a trattare condizioni della pelle come la psoriasi.
Statistiche sul sodio
Uno svantaggio di mangiare la salsa Tabasco è la quantità di sodio che contiene. Un cucchiaino di salsa Tabasco originale contiene 35 milligrammi di sodio, circa il 2 percento del limite giornaliero di sodio di 1.500 milligrammi raccomandato dall'American Heart Association. Un cucchiaino di jalapeno verde o aroma di pepe all'aglio contiene 150 milligrammi di sodio, o il 10 percento del limite giornaliero. Il sapore di salsa Tabasco alla bufala contiene la maggior parte di sodio, con 190 milligrammi per cucchiaino. Guardare il tuo sodio è un buon modo per proteggere la salute del tuo cuore.
Aggiunta di salsa Tabasco alla tua dieta
Sostituisci le tue solite salse con salsa Tabasco per ridurre calorie e grassi. Ad esempio, cospargere la salsa Tabasco su tacos o burritos al posto di panna acida o sopra una bistecca fritta al pollo al posto del sugo. Il sapore originale è la soluzione migliore in termini di contenuto di sodio, ma non importa quale sapore scegliate, andate piano. Il forte sapore della salsa significa che non avrai bisogno di molto, e limitare l'assunzione manterrà la tua assunzione di sodio bassa.
