Quale grano antico ha più proteine della quinoa e il doppio del calcio, oltre a fibre e vitamine A, B, C ed E? Farro, un tipo di grano sbucciato che è stato usato nella cucina italiana centrale e settentrionale per secoli.
Il farro è un grano marrone chiaro che diventa tenero, gommoso e ricco di noci (un po 'come l'orzo) quando viene cotto. Secondo il New York Times, "Poiché è così facilmente digeribile e così povero di glutine, il farro può spesso essere mangiato da persone che sono normalmente intolleranti al glutine".
Nella nostra ricetta della ciotola di grano farro, usiamo l'antico grano ricco di proteine come base per condimenti di ispirazione mediterranea come condimento di cetriolo, pomodori, olive nere, feta e hummus. Una porzione soddisfacente della ricetta fornisce 21 grammi di proteine e solo 550 calorie.
Ciotola Mediterranea FarroRicco di fibre e proteine, questa ciotola di cereali sarà la tua nuova preferita ???? Ricetta + informazioni nutrizionali:
Postato da LIVESTRONG.COM domenica 13 maggio 2018
Questa ricetta è perfetta se stai cercando di preparare i pasti per la settimana. Basta preparare in anticipo il farro e l'hummus, tagliare le verdure e conservare tutto in contenitori separati nel frigorifero fino a quando non si è pronti per il consumo. Puoi anche congelare qualsiasi condimento extra e rimarrà bene per 3-4 mesi.
Questa ciotola di farro ha tonnellate di proteine così com'è, ma se vuoi andare avanti e completarla con un uovo fritto o in camicia, più potenza per te! Personalizza la tua ciotola come preferisci, sia che si tratti di aggiungere avocado, carota rasata, barbabietole arrostite o pinoli tostati o semi di zucca.
Ricetta e informazioni nutrizionali: Farro Mediterranean Bowl
