Il colorante alimentare migliora la colorazione naturale degli alimenti, rendendoli più appetitosi. La tintura aiuta anche a prevenire lo sbiadimento del colore dovuto alla luce o all'esposizione al calore. La Food and Drug Administration ha approvato un totale di nove coloranti alimentari che i produttori statunitensi possono utilizzare per migliorare il colore degli alimenti. Il rosso n. 40 e il rosso n. 3 rappresentano due dei nove coloranti alimentari artificiali approvati e sono ampiamente utilizzati nella produzione alimentare, in particolare negli alimenti trasformati. Alcune ricerche suggeriscono che potrebbero esserci potenziali problemi di salute per quanto riguarda gli alimenti con colorante rosso, ma finora le prove sono inconcludenti.
Alimenti Con Tintura Rossa
I prodotti da forno e le caramelle sono di colore rosso per imitare frutti come fragola, ciliegia e lampone. Tuttavia, gli alimenti non devono necessariamente essere di colore rosso per contenere la colorazione rossa. Una combinazione di colorazione rossa e gialla è comunemente usata per dare un colore dorato ad alcuni prodotti da forno. Tutto, dal ripieno di torta e glassa di torta, al mix di torta e persino alcuni tipi di pane possono contenere coloranti rossi. Tutti i tipi di caramelle, snack di frutta e persino caramelle al cioccolato o caramelle che non sono rosse possono contenere coloranti rossi.
Cereali per la colazione e prodotti lattiero-caseari
I cereali per la colazione contengono comunemente colorante rosso. Si trova in genere nei cereali zuccherati che piacciono ai bambini, con la colorazione che aiuta a imitare i sapori di frutta. In questi alimenti si trovano anche coloranti rossi che non sono rossi. Ad esempio, il colorante rosso viene utilizzato in combinazione con il colorante alimentare giallo per dare un colore dorato agli alimenti aromatizzati al burro di arachidi. È inoltre possibile trovare la tintura rossa nei prodotti lattiero-caseari, come latte di fragole e lamponi, gelati e yogurt.
Bevande e snack
L'uso della colorazione rossa nelle bevande è un luogo comune. Miscele di bevande aromatizzate e vari gusti di soda contengono colorante rosso. Si trova principalmente nelle bibite al gusto di bacche, ma può essere trovato anche in alcune bibite all'arancia. Puoi anche trovare la tintura rossa in bevande commercializzate come salutari, come bevande sportive e frullati nutrizionali. Inoltre, alcuni tè freddo contengono colorante rosso. Puoi trovare la tintura rossa in una varietà di snack - di tutto, dalle patatine fritte e biscotti, alle barrette per la colazione e alla gelatina.
Potenziali preoccupazioni per la salute
Secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti, il n. 3 rosso contiene una sostanza chiamata p-cresidina, che è probabilmente un agente cancerogeno, o sostanza chimica cancerogena, sulla base dei risultati della ricerca sugli animali. Alcune persone sono sensibili ai coloranti alimentari come Red No. 40 e possono sperimentare una varietà di reazioni allergiche come eruzioni cutanee e difficoltà di concentrazione, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Evitare coloranti alimentari
Le etichette degli alimenti sono il tuo migliore amico quando si tratta di evitare cibi con coloranti alimentari. La Food and Drug Administration americana richiede ai produttori di elencare gli additivi come coloranti alimentari sull'etichetta. Anche cibi inaspettati come la pizza possono contenere coloranti rossi, quindi è necessario scansionare le etichette di tutto ciò che acquisti se il tuo obiettivo è una dieta senza coloranti rossi. Ciò include alimenti commercializzati come sani come barrette di fibre e farina d'avena con frutta.
