La polvere di proteine del siero di latte è un'opzione popolare per l'assunzione di proteine supplementari che è prontamente disponibile nei negozi di alimenti naturali e vitamine. Insieme alla caseina, il siero di latte è una delle due proteine che comprende il latte. È il liquido che rimane quando il latte viene trasformato per produrre formaggio o yogurt.
Una volta separato dal latte, il siero di latte può essere ulteriormente trasformato in vari integratori di proteine del siero di latte, tra cui il concentrato di proteine del siero di latte e l'isolato di proteine del siero di latte.
Le percentuali di proteine variano
La principale differenza tra il concentrato di proteine del siero di latte e l'isolato di proteine del siero di latte sta nella quantità di proteine contenute per ogni misurino di polvere proteica. Gli isolati vengono elaborati e filtrati per contenere circa il 90% di proteine per misurino, con la maggior parte del grasso e del lattosio rimossi.
Al contrario, i concentrati contengono da 25 a 89 percento di proteine, con grassi e carboidrati compresi i macronutrienti rimanenti.
Differenze di grassi, carboidrati, lattosio e prezzo
Oltre ad avere un contenuto di carboidrati totale inferiore, l'isolato di siero di latte ha anche un contenuto di lattosio inferiore. Ciò significa che potrebbe essere una scelta migliore per coloro che sono intolleranti al lattosio.
Gli isolati tendono ad essere un'opzione più costosa di proteine del siero di latte a causa della loro alta percentuale di proteine. Concentrati e miscele di proteine del siero di latte, che possono contenere una miscela di siero di latte e caseina o altre proteine, possono essere integratori per la costruzione muscolare più convenienti.
Se il costo non è un fattore e / o stai limitando l'assunzione di grassi, carboidrati o lattosio, l'isolato di proteine del siero di latte può essere la tua scelta preferita. Tuttavia, puoi anche considerare di aumentare leggermente la porzione di concentrato di siero di latte per ottenere lo stesso apporto proteico totale dell'isolato di siero di latte.
Benefici delle proteine del siero di latte
Contiene nove aminoacidi essenziali, il siero di latte è considerato una proteina completa che aiuta a promuovere la crescita della massa muscolare magra. Healthline osserva che il siero di latte è la parte a rapida digestione delle proteine del latte - la caseina digerisce a un ritmo molto più lento ed è quindi la cosa migliore per favorire la sazietà - che è facilmente assorbita dall'intestino e distribuita per l'uso da parte dei muscoli.
Se utilizzate in combinazione con un programma di esercizi, le proteine del siero di latte possono aiutare a perdere peso, nonché a ridurre il colesterolo e ridurre la pressione sanguigna. È anche ricco dell'amminoacido a catena ramificata leucina, che, tra tutti gli aminoacidi, è il più promotore della crescita o anabolizzante. Come tale, è una popolare proteina supplementare utilizzata per la crescita e la definizione muscolare, nonché per la prevenzione della perdita muscolare legata all'età.
Suggerimenti per la scelta di una polvere proteica
Quando si sceglie una polvere di proteine del siero di latte, che sia un isolato o un concentrato, cercare polveri con additivi e dolcificanti minimi. Alcuni produttori aggiungono filler artificiali o esaltatori di sapidità che non offrono alcun valore nutrizionale e potrebbero andare contro i tuoi obiettivi di salute e fitness.
Puoi sempre aggiungere il tuo sapore a frullati e frullati mescolando cibi integrali, come bacche e verdure a foglia verde. Puoi anche cercare polveri certificate da terze parti per la sicurezza da un'agenzia indipendente, come Informed Choice.
