L'American College of Gastroenterology calcola che oltre 60 milioni di americani sperimentano bruciori di stomaco ricorrenti, il sintomo n. 1 del reflusso acido. Questa comune condizione digestiva si verifica quando la valvola unidirezionale tra l'esofago e lo stomaco è troppo debole per contenere il contenuto dello stomaco. Anche se mangiare spesso fa scattare il problema, alcuni alimenti - inclusa la farina d'avena - sono meglio tollerati di altri.
Tolleranza generale
La semplice farina d'avena non è generalmente associata al reflusso acido, il che significa che non è probabile che scateni sintomi per la maggior parte delle persone colpite da bruciore di stomaco. Di per sé, il cereale integrale è in realtà una parte ideale del tipo di dieta che può aiutare a controllare il reflusso acido e sopprimere i sintomi. Il Medical Center dell'Università del Maryland suggerisce che una dieta a base di cibi integrali a basso contenuto di zucchero e ricca di vitamine del gruppo B può aiutare a controllare il reflusso acido e prevenire bruciori di stomaco. La farina d'avena è naturalmente ricca di tiamina, mentre la varietà arricchita è un'ottima fonte di niacina, riboflavina, vitamina B-6 e acido folico.
Tolleranza personale
Le linee guida dietetiche per il reflusso acido sono proprio queste: linee guida. Non anticipano tutti gli alimenti che scateneranno bruciori di stomaco per te, poiché il problema è altamente individuale. Gli alimenti che sono più difficili da deglutire, come la farina d'avena densa, possono irritare i muscoli esofagei e provocare bruciori di stomaco. La farina d'avena a base di latte intero o condita con una noce di burro può essere fastidiosa perché i cibi ricchi di grassi tendono a rilassare i muscoli esofagei, il che può anche portare a bruciori di stomaco. Anche le allergie alimentari possono aggravare la condizione. La scelta di farina d'avena senza glutine può aiutare a prevenire il bruciore di stomaco se sei allergico o altrimenti sensibile al glutine.
Fattori contribuenti
Non essere troppo veloce per incolpare la farina d'avena per il tuo bruciore di stomaco se fa solo parte della tua routine di colazione. Succo d'arancia, caffè e tè sono noti per irritare l'esofago inferiore e innescare il reflusso acido. Alcuni prodotti a base di farina d'avena sono ricchi di zuccheri e il consumo di troppo zucchero raffinato può anche aggravare il problema. Allo stesso modo, mangiare troppo o troppo in fretta può provocare bruciori di stomaco, così come lo stress, indossare abiti attillati o allenarsi troppo presto dopo i pasti. L'unico modo per scoprire quali alimenti tolleri bene è tenere un diario che descriva in dettaglio cosa mangi e come ti senti dopo.
Suggerimenti di preparazione
La prossima volta che fai la farina d'avena, usa avena non zuccherata e arricchita con vitamina e cuocili in acqua o latte scremato. Salta il latte da latte se sei intollerante al lattosio, tuttavia, poiché anche una lieve sensibilità alimentare può scatenare bruciori di stomaco. Non fare troppa farina d'avena: 1/4 di tazza di avena secca produce 1/2 tazza di farina d'avena, che è la quantità standard per una singola porzione. Cucinalo accuratamente e in abbastanza liquido per evitare che diventi denso e appiccicoso. Evita di aggiungere miele, zucchero di canna o qualsiasi altro zucchero raffinato. Invece, addolcisci i tuoi cereali con una manciata di mirtilli o lamponi, una banana a fette o alcune fragole.
