Niente ti fa sentire più caldo e accogliente di una ciotola di zuppa di pollo fatta in casa. E quando fai una zuppa di pollo con petto di pollo, puoi avere una deliziosa ciotola di conforto sul tavolo in meno di due ore.
Zuppa Di Pollo Con Petto Di Pollo
Quando hai voglia di zuppa di noodle di pollo, potresti essere tentato di prendere una lattina dallo scaffale della drogheria per riscaldare e mangiare. Ma potrebbe non soddisfare le tue papille gustative e una pentola di zuppa di pollo fatta in casa, che probabilmente avrà un sapore molto migliore di qualsiasi varietà in scatola.
Potresti provare una semplice ricetta di zuppa di pollo ispirata a Martha Stewart.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 carote medie, pelate e tagliate a dadini
- 3 gambi di sedano a dadini
- 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 chilo di petto di pollo disossato e senza pelle
- 4 tazze di brodo di pollo
- 4 tazze d'acqua
- 2 foglie di alloro
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato (1 cucchiaino fresco)
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato (1 cucchiaino fresco)
- Sacchetto da 12 once di pasta all'uovo
Indicazioni:
- In una grande pentola sul fuoco, scaldare l'olio a fuoco medio-alto e aggiungere carote, sedano, cipolle e aglio e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti.
- Aggiungi brodo, acqua, foglie di alloro, timo e origano nella pentola e porta ad ebollizione.
- Metti i petti di pollo nel brodo, riduci la fiamma, copri la pentola e cuoci per 10 minuti o finché il pollo non è cotto.
- Usando le pinze, rimuovi il pollo dal brodo e taglialo a pezzetti e torna alla pentola.
- Aggiungi i noodles al brodo e cuoci per 10 minuti, o fino a quando i noodles sono teneri.
Servi la tua zuppa di noodle di pollo fatta in casa con pane croccante o un'insalata sana.
Varianti di ricetta zuppa di pollo
Il brodo di pollo in scatola aggiunge molto sapore alla tua zuppa di pollo fatta in casa, ma può essere molto ricca di sodio. Secondo i dati dell'USDA, una tazza di brodo di pollo in scatola ha 571 milligrammi di sodio, mentre una versione a basso contenuto di sodio ha solo 72 milligrammi.
L'American Heart Association raccomanda di limitare il sodio giornaliero a non più di 2.300 milligrammi al giorno. Apportare modifiche qua e là, compresi gli scambi di ricette come il brodo nella ricetta della zuppa di pollo, può aiutare a ridurre l'assunzione complessiva di sodio.
Ma senza il sodio, potresti preoccuparti del sapore della tua zuppa di pollo fatta in casa. Valuta di aggiungere più erbe e spezie al tuo brodo per creare più sapore senza sodio. Aneto, prezzemolo e rosmarino possono migliorare il sapore della tua zuppa.
Un trattino o due della tua salsa piccante preferita possono anche aggiungere più dimensione al sapore senza sale. Oppure considera di includere nella tua zuppa verdure più gustose, come pomodori a metà uva, piselli, mais o strisce di cavolo.
Quando si tratta di zuppa di pollo fatta in casa, tutti sembrano avere un'opinione se sia meglio usare carne bianca o carne scura. Nessuno dei due è sbagliato e può dipendere dalle tue preferenze personali. Ma l'uso di carne scura, come cosce, zampe o ali, oltre alla carne bianca può anche aiutare a migliorare il profilo aromatico della tua zuppa quando riduci il sale.
Cura per il freddo?
Per generazioni, la zuppa di pollo fatta in casa è stata pubblicizzata come rimedio per il raffreddore comune. Sfortunatamente, nonostante le affermazioni, la ricetta della zuppa di noodle di pollo di tua nonna non può curare l'infezione virale, secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti. Il tempo è l'unica cura per il raffreddore comune.
Tuttavia, non c'è nulla di male ad avere una scodella di zuppa di pollo fatta in casa quando ti senti sotto il tempo. La National Library of Medicine degli Stati Uniti riferisce che il vapore della zuppa può eliminare parte della congestione nasale e il calore del brodo può alleviare il mal di gola doloroso.
La tua scodella di zuppa di noodle di pollo può anche aiutarti a rimanere idratato e può fornire i liquidi di cui il tuo corpo ha bisogno per aiutare a fluidificare il muco. La tua zuppa potrebbe non curare il tuo raffreddore o addirittura accelerare il tuo recupero, ma può fornire un po 'di conforto mentre ti crogioli nella tua miseria.
