La zuppa è un pasto economico, soprattutto se si effettua una grande partita e si immagazzinano porzioni con piani per il riscaldamento della zuppa ai pasti futuri. Le zuppe rimarranno per tre o quattro giorni in frigorifero o tre o quattro mesi se congelate a 0 gradi Fahrenheit, secondo l'USDA.
Riscaldare la zuppa è semplice; la preoccupazione principale sta nel portarlo alla giusta temperatura per soddisfare sia i problemi di sicurezza alimentare che le papille gustative.
Linee guida per il riscaldamento degli alimenti: piano cottura
Passaggio 1: scegli il tuo piano cottura
Versare la zuppa in una pentola abbastanza grande da impedire a qualsiasi liquido bollente di bollire sui suoi lati. Se la zuppa riempie la pentola, usa una pentola più grande.
Passaggio 2: aggiungere liquido se necessario
Aggiungi acqua extra, specialmente se la zuppa contiene pasta o riso, poiché durante la conservazione in frigorifero avranno assorbito molto liquido in più. PennState Extension consiglia di aggiungere 1, 5 tazze di acqua per ogni 1 litro di zuppa.
Passaggio 3: scegliere l'impostazione di calore
Accendi il fuoco almeno a medio se la zuppa non è congelata. Se sai che la padella può gestirla e la zuppa è principalmente brodo, puoi usare il fuoco alto. Se la zuppa è congelata, aggiungi l'acqua e scalda a fuoco basso per alcuni minuti fino a quando la zuppa si scioglie. Dopo accendi il calore.
Passaggio 4: riscaldare e mescolare
Aspetta che bollisca la zuppa. Mescolare regolarmente per evitare che il cibo si attacchi al fondo della pentola.
Passaggio 5: bollire quindi cuocere a fuoco lento
Lascia bollire la zuppa per almeno un minuto. Abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire la zuppa per alcuni minuti.
Passaggio 6: Rimuovi dal calore
Spegni il fuoco e rimuovi la pentola dal bruciatore caldo; il metallo rimarrà caldo per un po 'anche dopo aver spento il fuoco.
Passaggio 7: testare la temperatura degli alimenti
Inserire un termometro per alimenti nella zuppa, ma non toccare il fondo o i lati della padella. La temperatura dovrebbe essere di almeno 165 gradi Fahrenheit, come consigliato dal Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA.
Se la zuppa contiene pezzi di cibo, inserire il termometro nei pezzi. Sollevare il pezzo dal fondo della pentola, se necessario. Tutto nel piatto deve essere di almeno 165 gradi. Riscalda di più la zuppa se necessario.
Riscalda la zuppa nel microonde
Passaggio 1: scegli il contenitore
Versare la zuppa in un contenitore per microonde che ha un sacco di spazio nella parte superiore. La zuppa può bollire anche nel microonde.
Passaggio 2: coprilo liberamente
Posizionare un coperchio per microonde o un involucro di plastica sulla parte superiore del contenitore, lasciando una piccola apertura laterale come sfiato.
Passaggio 3: riscalda, mescola, riscalda
Scalda la zuppa in alto per 20-30 secondi. Apri la porta del microonde e mescola la zuppa. Scalda di nuovo la zuppa per altri 30 secondi.
Passaggio 4: controllare la temperatura
Ripetere il riscaldamento e l'agitazione alternati fino a quando il centro della zuppa è almeno di 165 gradi Fahrenheit. Lasciare riposare la zuppa per due minuti dopo il riscaldamento, come raccomandato dal Wisconsin Food Code. Ancora una volta, utilizzare il termometro per alimenti per misurare sia il brodo che i pezzi di cibo.
Le cose che ti serviranno
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Pentola grande
Misurino liquido
acqua
Cucchiaio a manico lungo
Termometro per alimenti
Contenitore per microonde
Coperchio per microonde o involucro di plastica
