Di solito torte, biscotti e brownies sono cose che dovresti evitare con una dieta priva di glutine. Non penseresti che anche i dessert alla gelatina siano qualcosa che dovresti saltare. Sebbene Jello-O senza zucchero non abbia alcun evidente ingrediente ricco di glutine, come il grano, non è ancora considerato senza glutine. Anche se potrebbe non disturbarti affatto, le tracce di possibile glutine in Jell-O potrebbero sconvolgere la pancia.
Ingredienti Problema
Jell-O senza zucchero è composto principalmente da gelatina. Il produttore aggiunge coloranti alimentari per un aspetto accattivante, oltre a numerosi agenti aromatizzanti. Il Jell-O normale ha zucchero come dolcificante, che viene scambiato con un dolcificante artificiale - di solito aspartame - nelle varietà senza zucchero. Nessuno di questi ingredienti contiene direttamente glutine. Ma il produttore di Jell-O, Kraft, non certifica che i prodotti Jell-O siano privi di glutine. L'azienda afferma che alcuni dei suoi ingredienti coloranti e aromatizzanti provengono da fornitori che non etichettano sempre ogni possibile contaminante del glutine. Quindi, sebbene il prodotto finale Jell-O sia probabilmente senza glutine, non è garantito.
Contaminazione incrociata nella pianta
Le strutture che trattano questi ingredienti coloranti e aromatizzanti producono molti tipi di prodotti. È probabile che a un certo momento durante la produzione, la pianta elabori qualcosa che contiene grano, segale, orzo o altri cereali pieni di glutine. Tracce di glutine possono essere lasciate indietro sull'attrezzatura, possono andare in aria quando il vento si alza o possono essere trasferite in un'altra posizione quando un lavoratore tocca diversi prodotti. Questi scenari causano contaminazione crociata, in cui gli alimenti che normalmente sarebbero privi di glutine, compresi gli ingredienti coloranti e aromatizzanti di Jell-O, vengono contaminati con glutine.
Effetti nel tuo intestino
Poiché Jell-O senza zucchero non contiene ingredienti a grani chiari, potrebbe non avere alcun effetto sull'intestino. Se sei molto sensibile al glutine, tuttavia, evita tutti i prodotti Jell-O, comprese le varietà senza zucchero. Altrimenti, se mangi il dessert alla gelatina, potresti avere dolori crampi, gas e gonfiore nell'addome associati a intolleranza al glutine. Potresti anche provare la diarrea ingerendo la minima quantità di glutine.
Leggere attentamente le etichette
Stai attento quando fai la spesa. Leggere la lista degli ingredienti e cercare i cereali è la tua prima priorità. A volte questi elenchi sono lunghi, tuttavia, quindi i produttori hanno la possibilità di mettere termini speciali sulla loro confezione. Fintanto che il prodotto finale ha meno di 20 parti per milione di glutine, i produttori di alimenti possono mettere "senza glutine", "senza glutine", "senza glutine" o "senza glutine" sull'etichetta, afferma il cibo americano e Amministrazione della droga. Queste frasi sono i tuoi segni che il cibo è sicuro per te da mangiare.
