Il mondo ha una vasta gamma di varietà di riso. Il riso varia in consistenza, dimensione, forma, aroma e viscosità. Il riso è disponibile anche in diversi colori, tra cui bianco, marrone, rosso e viola intenso. Il riso viola intenso prende il suo colore scuro dal suo rivestimento esterno di crusca nera. Quando il riso viola viene cotto, la crusca gli conferisce un sapore ricco di noci e si aggiunge alla sua fibra alimentare. Il riso viola può essere trovato in molti negozi di alimenti naturali e negozi di alimenti biologici.
calorie
Poiché il riso si è evoluto nel corso degli anni, ha assorbito i nutrienti dai suoli locali. Pertanto, diversi tipi di riso avranno proprietà nutrizionali diverse. Ogni varietà di riso porta i suoi unici benefici nutrizionali alla tua dieta. Il riso al gelsomino viola contiene 100 calorie per porzione cotta 1/2 tazza, mentre il riso appiccicoso viola contiene 160 calorie per la stessa porzione.
Grasso
Il riso è un alimento magro. Il riso al gelsomino viola non contiene grassi e il riso appiccicoso viola contiene 1, 5 g di grassi insaturi per porzione. Secondo le linee guida dietetiche statunitensi del Dipartimento della salute e dei servizi umani, il grasso dovrebbe rappresentare dal 25 al 35 percento delle calorie giornaliere. Di questi, meno del 10 percento dovrebbe provenire da grassi saturi.
carboidrati
Il riso è ricco di carboidrati e ha una piccola quantità di proteine. L'assunzione giornaliera raccomandata di carboidrati è di 130 g al giorno, mentre l'apporto proteico raccomandato è di 46 g per le donne e 56 g per gli uomini. Una porzione di riso viola al gelsomino ha 22 g di carboidrati e 2 g di proteine, mentre una porzione di riso viola appiccicoso ha 34 g di carboidrati e 5 g di proteine.
Fibra
Il riso viola ha una moderata quantità di vitamine del gruppo B e fibre alimentari. Mangiare cibi ricchi di fibre ti aiuterà a rimanere sazio più a lungo dopo aver mangiato. Questo può essere utile se stai cercando di perdere peso. Sebbene il riso al gelsomino viola non abbia fibre alimentari, il riso appiccicoso viola ha 2 g di fibra alimentare. L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre è di 28 g per le donne e 34 g per gli uomini. Se stai aumentando l'assunzione di fibre, fallo gradualmente per evitare gas e crampi allo stomaco.
