I tannini possono essere utili per i loro effetti antivirali, antiossidanti e antimicrobici, secondo un articolo pubblicato su "Molecular Nutrition & Food Research" nel settembre 2009. Tuttavia, questi composti vegetali possono anche scatenare emicranie in alcune persone per le quali una dieta priva di tannino può essere utile. Potrebbe essere difficile evitare totalmente i tannini, poiché questi polifenoli si trovano in così tanti cibi e bevande vegetali nutrienti diversi, ma puoi ridurre al minimo l'assunzione una volta comprese le principali fonti di questo antiossidante.
Fonti proteiche
Ottenere la maggior parte delle proteine da carne, pollame, frutti di mare e latticini può aiutarti a ridurre al minimo l'assunzione di tannino. Le fonti proteiche a base vegetale contengono spesso tannini. I legumi contenenti tannini includono fagioli neri, fagioli, fagioli borlotti, piselli dagli occhi neri, ceci e lenticchie. Anacardi, nocciole, mandorle, arachidi, noci, pistacchi e noci pecan contengono anche alcuni tannini.
Alimenti A Grano
Sorgo, orzo e mais sono anche fonti di tannini. Puoi limitare i tannini nella tua dieta scegliendo altri cereali o pseudo-cereali, come grano, avena, riso, farro, amaranto, bulgur, miglio o quinoa. Presta attenzione agli elenchi degli ingredienti dei prodotti integrali per assicurarti che mais, sorgo o orzo non siano inclusi nel mix.
Frutta e verdura
I tannini sono ciò che dà ad alcuni frutti crudi un gusto astringente o amaro. La maggior parte dei tannini si trova nella pelle di frutti e frutti non così maturi, quindi scegliere frutti molto maturi ed evitare la pelle può aiutarti a limitare l'assunzione di tannino. Le mele sono una delle maggiori fonti di tannini nella dieta americana, secondo uno studio pubblicato su "The Journal of Nutrition" nel 2004. Mirtilli, more, fragole, lamponi, mirtilli, ciliegie, ananas, limoni, lime, arance, pompelmo, guava, melone e melata contengono tutti tannini. Manghi, datteri, kiwi, nettarine, pesche, nettarine, pere, albicocche, prugne, banane, avocado e melograni sono anche fonti di tannini. È improbabile che le verdure siano ricche di tannini, anche se la zucca e il rabarbaro possono contenere queste sostanze.
Altri alimenti
Birra, vino, tè, succhi di frutta e sidro possono essere tutti fonti di tannino, quindi dovrai evitarli se segui una dieta priva di tannino. Latte, acqua e caffè sono le migliori scelte di bevande se si evitano i tannini. Il cioccolato contiene anche tannini e otterrai alcuni tannini se condisci il tuo cibo con cannella o curry. Questo lascia ancora molte erbe e spezie tra cui scegliere per insaporire il tuo cibo.
