I piatti cinesi sono spesso ricchi di proteine perché includono cibi ricchi di proteine come pollo, manzo, maiale, anatra e frutti di mare. Il tofu, comunemente usato nella cucina cinese vegetariana, fornisce proteine da fonti non animali. I piatti cinesi contengono anche grandi quantità di carboidrati sotto forma di amidi addensanti, spaghetti o riso. Alcuni piatti contengono grandi quantità di grassi, in particolare quelli che vengono impanati e fritti; tuttavia, altri piatti sono semplicemente fritti e contengono minori quantità di grasso. Se sei preoccupato per grassi e calorie, scegli un piatto che puoi ordinare al vapore piuttosto che fritto.
Piatti Di Manzo
I piatti di carne cinese contengono tipicamente carne di manzo tagliata a strisce sottili o cubetti mescolati in una salsa e combinati con diverse verdure come broccoli e peperoni. Di solito vengono serviti con riso o noodles. Altri piatti, come il manzo all'arancia, contengono pezzi di manzo impanati, che potresti voler evitare se stai limitando l'assunzione di carboidrati.
Piatti Di Pollame
Come la carne di manzo, il pollame nei piatti cinesi viene spesso tagliato in sottili strisce o cubetti e viene servito con verdure su riso o noodles, ad eccezione dell'anatra alla pechinese, che viene servita intera. Alcuni piatti di pollo, come il pollo del General Tso e il pollo al limone, incorporano pollo fritto e fritto. Altri, come la padella moo goo gai, il pollo al sesamo e il pollo kung pao, contengono pollo non letto o non consumato. I menu cinesi possono anche includere prelibatezze come zampe di gallina, che non contengono grandi quantità di proteine.
Piatti Di Maiale
Il maiale è un pilastro della cucina cinese. Costolette di maiale, riso fritto di maiale, maiale agrodolce, maiale grattugiato, polpette di maiale macinate e maiale moo shu sono piatti cinesi comuni. Tutte le parti del maiale sono utilizzate nella cucina cinese, comprese le viscere.
Piatti di mare
Mentre potresti non pensare prima ai frutti di mare quando pianifichi di mangiare cinese, i piatti a base di pesce, in particolare i gamberi, spesso si fanno strada nei menu dei ristoranti cinesi. I gamberi vengono serviti pastellati e fritti o mescolati con verdure o noodles. Grandi pezzi di pesce, come la trota, sono spesso serviti croccanti o fritti, mentre il salmone può venire cotto a vapore. Puoi anche trovare fonti di proteine di pesce più esotiche, come calamari, ostriche, tartarughe e squali, nei menu cinesi.
